土豆，有叫做马铃薯的，也有叫做洋芋的，每个地方叫法都不一样，再国外被誉为人类的“第二面包”。它所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。我国是产土豆最多的国家。将近7500万吨。其中甘肃省定西市已成为全国马铃薯三大主产区之一，被誉为“中国马铃薯之乡”。
土豆的能被誉为面包，可见的它的营养不一般，而且是物美价廉的食材，一年四季都可以吃，好储存又好吃消化，做法更是多种多样，都说土豆至少100种做法，其实何止这些，每个人的做法都不一样，即使是一盘炒土豆丝，也有很多种不同的炒法，因此，我们对土豆的吃法太多种了，我今天的做法就是土豆饼。
《土豆包菜饼》做法非常简单，先土豆蒸熟，用土豆泥和包包丝、鸡蛋一起搅拌成厚土豆糊，不用加面粉，直接下锅煎出饼，土豆绵软沙沙的口感，加上包菜丝的清香，和鸡蛋的鲜美，真是好吃，做早餐营养丰富又好吃，一家人都能吃，再挑食的孩子也会吃的很香。
主料：大土豆一个，包菜100克、鸡蛋1个辅料：植物油、盐、鸡精1克、香葱1根、胡椒粉1克
做法：1、把土豆去皮，切片，不要切太厚了，就这样的行，把臻米多功能料理锅加清水，把土豆片加进去
2、加锅盖，把火力调到最大档位，大火蒸15分钟左右。看具体的量来确定时间，这个多功能锅，有三档火力，5秒速热，3分钟沸腾，蒸煮煎烤焖样样精通，不粘锅底，轻油少烟，好用好清洗，一擦即净。4L黄金容量，操作简单。
3、取出来，用勺子或者擀面杖，把土豆弄成泥就可以了。凉一会，这个可以清洗其它食材了
4、把包包菜洗净切成丝，越细越好，香葱洗净切末，鸡蛋打散搅拌均匀以后。
5、把凉的土豆泥里加包菜丝和鸡蛋，香葱末，胡椒粉、盐
6、搅拌均匀以后，就成这样的就行，一般不用加水了，鸡蛋液和包包菜都有水分
7、把平底锅用大火烧热，加植物油，烧一会，加土豆泥包菜，铺成圆形比较好
8、用中火煎到一面定型出香味以后，可以翻面继续煎，也可以加锅盖稍微焖煎一会比较好熟，就这样来来回翻面，煎到两面都成金黄色即可出锅吃了，切成小块，搭配豆浆或者杂粮粥，就是早餐了，特别的简单又好吃。
可可的小贴士1、土豆不要加的太少了，不然就不能成饼了，它是和面粉一样的功能2、包包菜不能加的太多了，就是一个辅材，要不口感不好，鸡蛋可以多加一个。
