我觉得周末最幸福的事情大概就是能睡个大懒觉了！不过今早我却没赖床多久，倒不是有什么要事安排，而是心心念念着给自己做个美美又健康的营养早餐～
早餐要吃好的老道理不用我多说，让花吃姐姐第一个想到的早餐好拍档就是鸡蛋了，最近开春大家都琢磨着减脂，豆腐这种低脂高蛋白的食材自然也是少不了的。
今天就用鸡蛋和豆腐再加上低负担的海鲜和新鲜的时蔬，给大家分享一道海鲜鸡蛋烘豆腐！
而且做法巨简单，轻轻松松搞定一碗营养搭配丰富，0油低脂高蛋白的营养早餐，减肥人士、健身党也可以放开了吃，一起来看看～
RECIPE
海鲜鸡蛋烘豆腐
食材
老豆腐 400g / 泡菜 50g / 鲜贝 20g
虾仁 6个 / 鱿鱼卷 4个 / 鸡蛋 2个
胡萝卜 1根 / 青豆 1小把 / 玉米粒 1小把
配料
料酒 1瓷勺 / 盐 适量 / 黑胡椒碎 适量
1.处理食材：胡萝卜切丁,蟹柳撕成条，豆腐戴手套捏成大块的豆腐碎。
2.腌海鲜：虾仁、鱿鱼卷和鲜贝中加入1瓷勺料酒、适量盐和黑胡椒碎。
抓拌均匀腌制10分钟。
3.鸡蛋调味：碗中打入两个鸡蛋，加入适量盐和黑胡椒碎。
搅拌均匀。
4.海鲜焯水：烧一锅水，水开后放入腌制好的海鲜。
焯水3分钟，虾仁、鱿鱼卷和鲜贝变色后捞出。
5.码盘烘烤：豆腐碎中加入蛋液、胡萝卜丁、泡菜、青豆，玉米粒和焯熟的海鲜。
这时预热烤箱200度，10分钟。
搅拌均匀，码放上蟹柳条。
放入预热好的烤箱中层200度烤25分钟。
6.上桌品尝：出锅可以撒些海苔碎、芝麻点缀，然后就可以开吃啦～
一出炉满厨房的鲜香气，捂都捂不住，我相信即使周末要睡到中午的小伙伴闻到这个，都得翻腾起床跑过来咬一大口～
每一样海鲜都鲜味十足，嫩滑的鸡蛋裹着都香浓郁的老豆腐碎，再混着泡菜的酸辣，玉米青豆胡萝卜这些时蔬的清甜脆爽，每一口都是舌尖盛宴！
烘烤的表层微微带有焦香，内里却十分柔软，勺子轻轻一挖都是盈盈汁水，鲜甜顺滑，早上来上一碗，温润入喉，开胃清肠，浑身舒服～
每次发烤箱菜谱我发现大家都会问空气炸锅可以做吗？这次我就用锡纸捏了小碗，盛上鸡蛋液用空气炸锅也做了一份。
200度烘烤20分钟，做完一样香喷喷的，用空气炸锅做海鲜鸡蛋烘豆腐成功～
唯一要注意的就是空气炸锅版本的离发热管近，最后5分钟记得表面盖上锡纸，要不 表面会有烤焦糊的问题。
空气炸锅版本表面酥脆更胜一筹，内里挖开却不会有太多汤水。
和烤箱比起来，这个版本的海鲜烘豆腐口感更紧实，少了一份顺滑细腻多了一层干爽焦香。
好啦，今天的食谱和分享就到这里， 你喜欢今天海鲜鸡蛋烘豆腐的做法吗？你更喜欢烤箱还是空气炸锅的版本？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～
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