青椒小炒卤牛肉、莴笋烧鸭块、酸辣肉丝、五花肉焖豆腐
青椒炖牛肉、生菜焖鸭、酸辣肉丝、五花肉炖豆腐
猪肉炖豆腐
配料：白豆腐400克、五花肉50克、村椒20克、姜丝5克、芹菜5克、鱼汤50克、盐5克、味精3克、鸡精3克
实践：
1.烧热锅，将菜籽油加热，油烧成红色，将豆腐放入油锅中炸至金黄，外酥内嫩
2.将五花肉放入锅中搅拌至有香味。加入姜丝、切碎的胡椒粉、盐、味精、鸡精等调味品调味
3.将煮好的鱼汤倒入锅中，炖两分钟以品尝
4.加入芹菜，放在桌上
酸辣肉丝
配料：瘦肉200克，腌萝卜150克，腌姜1片，腌小米辣椒5个，大蒜3粒，青葱2个，酱油1.5茶匙，酱油2茶匙，酱油2茶匙，红辣椒2个，花生油适量，玉米淀粉1茶匙，黄酒2茶匙，盐适量，花生适量，鸡粉1/3茶匙，咖啡和2茶匙醋
实践：
1.腌萝卜姜切丝，腌辣椒切片，葱洗净切丝，蒜头切丝；
2.滴几滴水，加入米酒、1/2汤匙酱油和玉米粉拌匀。加入3茶匙花生油，搅拌均匀，腌5分钟；
3.往锅里倒入足够的油，将肉丝滑入锅中取出；
4.将底油留在锅中，或将底油放入另一个锅中，加入腌辣椒、腌姜和大蒜炒香；
5.加入腌萝卜丝炒香；
6.加入肉丝，均匀炒至有味道；
7.加入鸡粉和醋搅拌均匀；
8.加入葱，翻炒均匀；
生菜焖鸭
做法：1.将鸭肉切成块，生菜切成块，生姜切成片，大蒜拍打松，葱切成段，豆瓣酱切碎，八角、肉桂和胡椒洗净，胡椒洗净切成两段，然后将种子取出
2.将锅放在火上，放入适量的水煮沸，加入少量葡萄酒，放入鸭块，烫至鸭块变色，用漏水的勺子取出，沥干备用
3.在火锅里放油，放入八角、肉桂和胡椒，小火就会散发出香味
4.放入煮熟的鸭块，把它们烧成大火，炒至鸭块变油
5.加入干辣椒、生姜、大蒜和料酒，搅拌均匀
6.加入豆沙、鸡精、盐和少许糖，搅拌均匀
7.加入适量沸水，盖上锅盖，煮约20分钟
8.加入生菜，搅拌均匀，煮约3分钟
9.加入葱和酱油，搅拌均匀，倒入水淀粉，搅拌均匀，变稠
青椒炒炖牛肉
配料：腌制牛肉、青椒、干辣椒、生姜、大蒜、腌制牛肉汁、生酱油；
实践
1.一块炖牛肉，切片，青椒切片，干辣椒和姜蒜。把它剪小；
2.锅里放油，姜蒜在锅里，干辣椒在锅里，炒牛肉，用大火快速炒，然后加入一点生酱油，继续炒，加入一点丁丁的水，稍微闷一点。
3.将青椒放入干水中，炒至生肉碎，出锅前加入一匙腌牛肉汁，迅速翻炒。
小贴士：腌制的牛肉里有盐，生酱油也是咸的，所以。。加盐时要小心！！！
煎蛋糯米糕
做法：1.将糯米在水盆中浸泡10小时，然后在蒸锅中蒸，取出使用。
2.取一个搅拌桶，刷上一层色拉油，然后倒入蒸糯米和糖，搅拌成米糊。
3.将米泥倒入托盘中并压平。冷却后，将其放入冰箱并冷冻。拿出来吃冻糯米糕。
4.把冻硬的糯米糕切成方形。先将生粉轻轻拍打，将蛋液一个接一个地包好，然后在60%的热油锅中煎，取出放在盘子里，然后与红糖调味盘一起食用。
芹菜炒虾
材料：虾200克，芹菜200克，半个胡萝卜，葱，少许姜，料酒，盐和鸡精。
实践：
1.洗完脱盐的虾线后，用厨房用纸将水浸泡，加入姜粉、一小匙料酒、一小匙干淀粉和1/2茶匙盐，用手捏取大小，放入冰箱冷藏至少半小时；
2.芹菜和胡萝卜洗净切片，用沸水烫半分钟，用冷水洗净，冷却后沥干，
3.用油加热锅，待油热后将虾炒半分钟，
4.加入芹菜和胡萝卜片，加入适量盐和鸡精，撒上葱，炒匀，取出放在盘子里。
葱菌炒肉
配料：里脊肉100克，木耳20毫升，油，盐，葱，姜丝，鸡精，糖，料酒，酱油
实践：
1.准备原料。
2.将里脊切成薄片，加入淀粉和盐进行上浆。
3.提前浸泡和清洗黑木耳。
4.把葱切成片。
5.将锅装满油，加热并引爆香。姜丝放入肉片，翻炒均匀。
6.将酱汁炒至变色。6.将肉酱炒至变色。
7.放下浸泡过的木耳。
8.把盐均匀地炒一下。
9.快速均匀地炒大葱。
10.用鸡精调味。
