八道炒牛肉，下酒下饭，做年夜饭太好了
八份炸牛肉、酒和米饭。做除夕晚餐很棒
我《菠萝炒牛肉》菠萝的香气在香气中，菠萝的酸甜味在牛肉中。它口感细腻，侵入胃、脾和肺，让人回味无穷！
主料：150克菠萝，200克牛肉，配饰：30克橄榄油，5克盐，一个尼古拉辣椒，5克生酱油，5克淀粉，2克胡椒粉和1种蛋清：1。水平切割牛肉，这是为了根据肉的质地进行切割。换句话说，刀和肉的纹理是90度垂直的，切下的肉呈之字形。如果沿着纹理切割，它很容易咬合而不嫩。将其与生酱油、淀粉、胡椒粉和蛋清混合均匀，加入橄榄油，然后混合均匀，腌制一段时间。2.将青红的胡椒洗净切成块，将菠萝切成比牛肉厚的片。3.在火锅中冷却油，用70%的油热煎牛肉，去除变色。再次在火锅中冷却油，用80%的油热煎辣椒和菠萝。4.加入牛肉和盐搅拌，加入菠萝，均匀炒出锅
二、《牛肉炒莲藕》用莲藕炒牛肉十分钟以上很容易。用新鲜莲藕煮牛肉十年多是很容易的。
主料：300克莲藕，150克牛肉和1个红辣椒。辅料：植物油50g、盐8g、生姜3G、淀粉10g、芝麻油10g、辣椒2G、生酱油5g、鸡精2G、糖2G。方法：1。将牛肉水平切成薄片，与生酱油、淀粉、糖和胡椒粉混合均匀，用芝麻油腌制约3分钟。2.莲藕洗净去皮切片，用冷水泡起，红椒洗净切成斜片，姜切成小块。3.将油放入火锅中冷却，将牛肉炒约2分钟。4.再次在火锅中冷却油。当油热到80%时，姜末会散发出香味。把莲藕炒匀。5.用红辣椒均匀炒牛肉。
三、《豌豆炒牛肉末》牛肉末的香味扑鼻而来。用小米和胡椒炒，产生强烈的辛辣味道。将豌豆的炒牛肉味和胡椒味结合在一起，不仅肉味浓郁，而且味道比米饭好。
主料：牛肉、豌豆仁、青椒、小米椒配饰：植物油、盐、美味、鸡精、胡椒粉、葱姜、香料种子、料酒做法：1。牛肉去筋切碎，加入胡椒粉、味精、芝麻油和淀粉拌匀，腌制均匀后品尝。2.胡椒粉、葱姜末洗净，豌豆解冻。3.将锅加热，使油冷却，将葱姜搅拌成香味，将辣椒酱搅拌成红油，将牛肉末搅拌成快速散开。4.将水翻炒，加入葡萄酒，加入豌豆和盐，翻炒片刻。5.加入辣椒丁，翻炒均匀。6.加入胡椒粉和鸡精，翻炒均匀
四、《双椒牛柳》既然是牛柳，你就得把牛肉切成条。一般来说，它是用调味品和更多的油腌制的。只有这样才能使牛柳光滑、嫩滑、鲜美、色泽鲜艳。
主料：牛里脊和青红胡椒配饰：植物油、盐、淀粉、芝麻油、非常新鲜、啤酒、生姜、蛋清和黑胡椒。方法：1。从牛肉上取下筋，切成条状，加入盐、非常新鲜的黑胡椒和啤酒，搅拌均匀，腌制30分钟。2.加入蛋清和淀粉，然后加入芝麻油搅拌均匀。3.将青红辣椒洗净切成斜段，生姜切成小块。4.在火锅中冷却油，当油温达到70%时，放入牛肉条，炒7-8至成熟。拆下机油控制装置。5.把底油留在锅里，把姜末炒香，把辣椒炒香，把炒好的牛肉条加盐炒香。6.将牛肉条炒匀，加入鲜味，将鸡精炒匀。
五、《毛豆炒牛肉》对于肉食者来说，没有肉的油炸大豆对大豆的“身份”是有害的。这对食物的“身份”是有害的，所以我最好加一些牛肉油炸。
主料：150克牛肉，250克大豆，配饰：40克植物油，10克盐，1个红辣椒，3克生姜，5克淀粉，10克生酱油，5克芝麻油，2克鸡精和1个蛋清。方法：1。牛肉切丁，抓起，与胡椒粉、生酱油、蛋清和淀粉混合均匀，与芝麻油混合均匀，腌制约10分钟，大豆洗净，红辣椒洗净切丁，姜切块。2.在火锅中冷却油，将油加热70%，炒牛肉丁约2分钟，取出。3.再次加热锅以冷却油。加热油以冷却油。加热80%的油。将姜末和黄豆均匀炒至黄豆味（约5分钟）。4.用红辣椒、盐、牛肉和酱油均匀炒。5.用鸡精炒匀。
六、《儿菜炒牛柳》，这是一道非常清爽新鲜的牛柳菜，可以作为新年的小油炸菜。毕竟，它不是到处都有，而且味道很好。让我们试试看！
主料：蔬菜和牛柳配饰：植物油、盐、姜、淀粉、红辣椒、料酒、酱油和胡椒。方法：1。将牛柳冷冻洗净，加盐搅拌均匀，然后加入料酒、淀粉和水，抓紧，直到牛肉吸收所有水分。2.加入约1汤匙生油，抓紧，加入一些芝麻油，搅拌并腌15分钟，这样水就不会流失。2.加入约1汤匙生油，抓紧，加入一些芝麻油，搅拌并腌15分钟，这样水就不会流失。4.在火锅中冷却油，加入更多油，燃烧至50%热（把手放在油上时感觉很热），加入牛柳，炒至变色，捞起沥干油备用。5.锅中留3汤匙油，炒香（加姜，炒香，加盐，炒香）
七、《牛肉末炒鸡蛋》炒鸡蛋和碎牛肉，做一道特别适合娃娃和老人的菜。
主料：碎牛肉和鸡蛋配饰：植物油、盐、青红辣椒、生姜、韭菜、酱油、胡椒粉、料酒。方法：1。葱和姜洗净切丁，辣椒洗净切丁。2.将牛肉碎与姜末、胡椒粉、料酒和酱油混合，腌制片刻。3.把鸡蛋打碎，搅拌均匀。4.在火锅中冷却油，将油加热70%。加入牛肉，快速炒至肉末变色，同时大量释放泥土味。5.翻炒胡椒粉以释放香味。6.加入蛋液，用筷子快速连续炒，使蛋液均匀沾上牛肉粉。鸡蛋在烹饪过程中会吞下牛肉的腥味。7.翻炒至鸡蛋成型，加盐翻炒均匀，撒上葱花拌匀出锅。
八、《香酥牛肉卷》这是我的创意菜。它来自牛肉和沙子。方法是相似的。这是两卷之间的区别。它也更大。炸牛肉比沙牛肉脆。这样，它可以保存更长时间。它也可以做成炖菜，和其他蔬菜一起炸。
主料：300克牛肉前腿肉。配饰：菜籽油、盐、4个鸡蛋、葱、姜、酱油、胡椒粉、1个蛋清。淀粉法：1。去除牛肉皮，将其切成小块。用绞肉机磨成肉酱，或切碎成肉酱，或用蒸煮机打成泥。2.将葱姜洗净切成粉末，加入肉酱。3.将少许酱油盐、胡椒粉和胡椒粉搅拌均匀，用鸡蛋清朝一个方向用力搅拌，加入淀粉搅拌均匀，静置片刻，品尝。4.将四个鸡蛋搅拌均匀，留下一些蛋液，加入少量水和淀粉。5.不要加热煎锅，加入少量蛋液，并用明火来回摇动煎锅，使煎锅形成厚度均匀的蛋饼皮。6.取出冷却一会儿。这样的话，牛肉馅就很好吃了。在蛋饼皮上涂一层鸡蛋淀粉糊。7.均匀涂抹牛肉馅。8.将蛋皮的一面卷起，直到完成。用手轻轻拍打肉馅，排出肉馅中的空气。9.将其切成钻石状，静置片刻，这样鸡蛋皮和牛肉馅就可以混合在一起了。10.在火锅中冷却油，并将油加热70%。小火取下牛肉卷11。把它炸成金黄色，把它捡起来，把油放干。一般来说，它需要炸回锅里两次，这样牛肉馅才能彻底炸透
