导语：吃西兰花不能错过这做法，小白都能做出来，10分钟就吃到嘴
西兰花是我们爱吃的家常菜，就是它的做法太过单调，不是炒就是作为装饰，不像其它的蔬菜一样做法多种多样。但是西兰花口感爽口脆嫩，营养丰富而受到欢迎。有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，西兰花也被誉为“蔬菜皇冠”，因此它被很多人当做餐桌上的贵客常客。西兰花中的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。就可以避免这种现象。我就是这样一位美食达人，我特别爱吃西兰花，不仅因为这一点，还是因为西兰花的口感和营养丰富。它被誉为蔬菜皇冠，10分钟就上桌，常吃就给血管洗澡了。
西兰花买的时候要注意几点，挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。颜色越深的西兰花就越鲜嫩，而且花骨朵越紧凑的西兰花也是越鲜嫩，买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。颜色也易变黄，味道很差了，吃起来有点老了。小伙伴们，可可今天就做了《炝拌西兰花》，做法尤其简单，如果你是厨房新手，不知道每天吃什么？就做这道菜吧。吃西兰花不能错过这做法，小白都能做出来，10分钟就吃到嘴。
菜名《炝拌西兰花》
主料：西兰花300克、胡萝卜50克
辅料：植物油、盐、辣皮子3个、大蒜3瓣、鸡精1克、花椒粒1克
做法：1、把西兰花掰成小朵后，先用淡盐水浸泡十到二十分钟（这样可以使附着在菜上面的小虫掉下来），把胡萝卜洗洗切成切片。
2、把水大火烧开，加一小勺盐和几滴植物油，下西兰花几百均匀，大火煮到变色断生，大约2分钟左右。
3、加盐是为了营养。而且还入味，加植物油是颜色更加的碧绿，保持营养不流失。胡萝卜片可以一起下锅。
4、捞起来西兰花和胡萝卜片，快速加进凉水里，过凉，这样可以保持西兰花的脆嫩口感，捞起来沥干水分。
5、把大蒜去皮切末，辣皮子洗洗切段，把西兰花装盘。
6、把大蒜末和辣皮子段加进西兰花上面，撒上盐、鸡精、加上花椒粒。
7、把菜籽油大火烧到冒烟，大约油温100度，这样浇在大蒜末和辣皮子段上面，一定要激出香辣味和蒜末出来，吃的时候拌均匀即可享受美味了。
8、炝拌西兰花，做法特别的简单，但是味道和营养不可小看，即使你新手，不会烹炸煎炒，但是这道菜，你绝对不会失手，小伙伴们趁着春天多吃吧。
可可的小贴士
1、西兰花焯水时，不可久煮，断生即可，一定要过凉水
2、爱吃辣味重的，可以多加辣皮子，麻味重的，可以多加大红袍花椒粒。