丝瓜，现在是大量上市的季节，价格真是便宜啊，可惜我已经宅家十九天了，没法出门买菜，吃丝瓜不太方便了，为了是不想麻烦志愿者，减少买菜次数，我都是每次买菜可以吃5-7天的菜，多买一些硬菜存着不易坏的菜，丝瓜都不敢买，冰箱塞的都满满的，每年这个时候，我家的丝瓜每天都没有断过，炒着吃，做汤等，家人都和我一样爱吃。
这次的三根丝瓜，还是上次30元的配送菜里面的，我一直好好的保鲜在冰箱里，真是当着宝贝了。怕放坏了，今天就蒸着吃了。这些的天宅家日子，一日三餐的做饭，真是做到腻味了，也不想炒菜了，就把丝瓜蒸出来，用热滚滚油泼出来，激发出大蒜末和辣皮子的香味，加上调味汁的鲜美，丝瓜真是比肉都好吃了。
天热，丝瓜别再炒，教你新做法，八分钟上桌，拿肉都不换。这次做的《油泼丝瓜》家人都说太好吃了。下次买菜的时候真的要多买几根了，蒸着吃太简单又鲜美，营养一点都不会流失，即使是厨房新手都能做出来，最关键的步骤就是要把油烧到冒烟，要浇在辣皮子和大蒜末上面，这样才能激出香味，味道才香浓才好吃。
主料：丝瓜3根辅料：植物油、盐、辣皮子3个、大蒜3瓣、生抽10克、白糖1克、蚝油10克
做法：1、把丝瓜洗洗，去皮，切成滚刀块，这样丝瓜熟透以后易变软以后，水分多了，就变小了，稍微大一点比较有形，装在深盘子里面。
2、把盘子放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠蒸锅，平时不用的时候可以折叠起来，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；
3、水箱加凉水，定时8分钟（丝瓜易熟，不可久蒸），10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，高颜值可折叠，中途不要开盖；所选用的时间都是按照量来具体确定的。时间到后小心烫着，因为电蒸锅实，取出来加调味品
4、把大蒜去皮切末，辣皮子洗洗切段，另取一小碗，加生抽、蚝油和白糖搅拌均匀以后。
5、先把那生抽调味汁倒在丝瓜上面
6、再把辣皮子段和大蒜末放在上面
7、把菜籽油大火烧到冒烟，大约油温100度，这样浇在大蒜末和辣皮子段上面，一定要激出香辣味和蒜末出来，拌均匀。做法特别简单的油泼丝瓜，但是味道和营养不可小看，即使你新手，不会烹炸煎炒，但是这道菜，你绝对不会失手，小伙伴们趁着夏天多吃吧。
可可的小贴士1、丝瓜一定要切的稍微大一些，这样蒸出来就有形了2、油一定的烧热，一定要浇在大蒜末和辣皮子段上面，这样才能激出香味出来，好吃。
