用料：
茄子一颗，虾适量，油适量，面粉2勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，姜适量，葱适量，大蒜适量，番茄酱1勺，醋1勺，糖2勺，盐1g，水淀粉适量，生抽1勺，
步骤：
1、准备茄子一颗。
2、取中间粗细均匀的部分，切夹刀片。
3、虾肉与适量姜葱切末。
4、尽量捏成肉泥，这样粘性好点。
5、取适量虾肉馅塞到茄盒里。
6、面粉和淀粉2：1你比例，加入一颗鸡蛋，和成稍稠片面糊。
7、把塞好肉的茄盒沾上面糊。
8、再沾上一层干面粉。
9、锅里放油五六成热，放茄盒下去炸到两面金黄。
10、炸好后放一旁待用。
11、锅里放少量油，下蒜末番茄酱小火煸炒。
12、待蒜炒香后，放醋，生抽，砂糖等调料。
13、下茄盒，均匀沾上糖醋汁，水淀粉勾芡。
14、酸甜软糯，虾肉多汁。
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
想了解更多精彩内容，欢迎关注我哦！
