醋溜白菜时牢记两个诀窍，白菜更鲜更嫩更入味，香气扑鼻人人爱吃
用醋腌制卷心菜时要记住两点。卷心菜更新鲜、更嫩、更美味。每个人都喜欢吃
中国有句古话“白菜胜过百菜”。这句话可以说是白菜对人体的好处。卷心菜不仅营养丰富，而且味道很好。我国许多美味的食物都是用卷心菜做的。
今天，我想和大家分享一道用卷心菜做的美味佳肴。这种食物很简单，但因为味道好而很受欢迎。这对家庭来说很受欢迎。它的名字是醋白菜：当醋白菜，请记住两个提示。卷心菜更新鲜、更柔软、更美味。它有浓烈的香气。每个人都喜欢吃。
第一步：清洗完卷心菜后，将卷心菜一块一块地放在砧板上，用斜刀将卷心菜切成小块，然后将卷心菜的叶子和侧面打开，放入两个不同的盘子备用。
小贴士：卷心菜必须用斜刀切。这样，切好的卷心菜会稍微薄一点，横截面积会更大，更便于卷心菜品尝。
此外，白菜叶和白菜叶分开，便于分别放入锅内。因为白菜比较厚，在锅里炒的时间比较长，而且白菜叶子比较薄，这自然缩短了炒的时间。
第二步：取适量大蒜，去皮，切成小块。葱洗净，切成葱花，干辣椒切成小块备用。
第三步：在煎锅中加入适量食用油。当食用油变热时，在油锅中加入十几个辣椒。炒好花椒的味道后，取出花椒。继续往锅里加入葱、蒜片和干红辣椒，再次翻炒以获得香味。
第四步：继续把准备好的卷心菜加入锅中，用大火炒。卷心菜变软后，继续往锅里加入卷心菜叶，一起炒。
小贴士：卷心菜和卷心菜叶必须分开倒入锅中，以使这道菜更美味，因为卷心菜不容易烹饪，但卷心菜叶很容易油炸软。如果把它们一起放在锅里煎，很容易看出卷心菜刚炒过卷心菜叶，但它们已经腐烂了。
第五步：白菜叶煎软后，继续往锅中加入适量食盐和糖调味，最后沿锅边倒入少量陈醋。快炒，然后出锅。
以上是今天分享给你的醋白菜。你发现这道菜和我们的惯例有什么不同吗？事实上，最大的区别是卷心菜和卷心菜叶子是分开放进锅里的。另一个区别是，我们最后必须沿着锅的边缘把陈醋倒进锅里，而不是直接倒进锅里，因为醋很快就会挥发，所以醋白菜会更新鲜、更嫩、更美味，带有刺鼻的香味，每个人都喜欢吃。