还记得那场全民下厨运动吗？后果来了
还记得全国烹饪运动吗？后果就在这里
作者：公孙燕
编辑：姜悦
半年前你在朋友圈里放的烹饪照片多么漂亮，半年后你在闲置鱼上放的转让价格多么低。
是的，一只亚马逊蝴蝶拍打着翅膀，两周后，龙卷风在德克萨斯州出发。同样，如果你在春天参加全国烹饪运动，你很可能会在秋天遇到意想不到的收获：烹饪技能暂时提高并回到原来的位置，腰部多余的脂肪，以及厨房里可能装满的闲置锅和原料。
别担心，你并不孤单--
34岁的丸子在长沙工作
当他说这话时，他的丈夫皱着眉头，脸上不耐烦。
这是十月的一个普通星期天。我们为这一天设定的关键绩效指标是清理家中过期或无用的物品——我只能把这个罐子扔给流行病。今年春天，在全国烹饪热潮中，我并不孤单。
当然，在闲置的火葬场购物和整理总是很酷的。
例如，这间书房曾经是我丈夫的领地，现在挤进了两个大酒罐，一个大的，一个小的腌菜罐，还有漂亮的带变压器的KA烹饪机，靠近蒂芙尼蓝（Tiffanyblue）。
它们都是许久的东西，放在我的购物车里。直到疫情把我们关在家里，我终于有了一个很好的理由说服我丈夫同意下订单：烹饪机可以制作面包，解决全家的早餐问题；泡菜和杨梅酒是我妈妈的手工艺品。当我练习好的时候，我会为我的儿子创造一种独特的味道。
你知道，男人，动物，可以轻易地拒绝他们妻子的需求。只要涉及到他们的儿子，一切都可以让步。
当然，它们已经派上了用场。比如说烹饪机，我用它做北海道面包和蛋糕卷，后来有肉馅包子和馒头；罐子里的腌辣椒已经捞出来，煎了两顿。除了辣味有点触感，其他一切都很完美。
在那段时间里，我成为了朋友圈烹饪比赛的积极参与者。排骨、豆子、奶油蛋糕卷和许多记忆模糊的菜肴让蹲在家里不那么无聊。
为了方便购买，我甚至买了一辆豪华的强化铝合金蔬菜车。一周一次，我全力以赴赶到超市，把蔬菜车装满。这也是一种极好的感觉。
网上购物不能少。除了新鲜蔬菜，你还可以在网上买到超市里不容易买到的调味品，比如贵州的酸汤火锅调味品、粤菜沙锅酱、日本猪骨拉面汤等等——但有很多原因只有真正的厨师才会知道。人类，比如动物，因为好奇而很容易尝试新事物，因为惯性而回到原始状态。
所以，在尝试了各种奇怪的菜肴之后，我回到了西红柿炒蛋和炒肉的世界。大多数用10袋2公斤包装的香料在使用一次后就失效了。
随着疫情的好转，我重返工作岗位，退休的事情越来越多：
购买大功率绞肉机，用于制作包子馅和饺子馅，使用次数不超过3次；
美国铸铁牛排煎锅，两个，分为两种，底部有线条和没有线条。前者使用一次，后者使用两次；
打蛋器，烘烤时使用n次，复工后使用0次；
KA烹饪机同上；
真空封口机最初计划用于制作小型腌肉。它没来得及打开行李，继续工作。它被使用了0次。
储藏室里的原料也进了冷宫。例如，适合制作金岛馒头的新疆面粉、适合制作红糖磁霸的宁波水磨糯米粉、适合制作年糕的湖南梗米，以及各种盐分的黄油。
我在平常的时候把它们放在视线之外——我们热爱生活的乐观主义者怎么能因为这样一件小事而影响我们的情绪呢？
当然，当你扔掉过期的食物时，你的心在流泪。
25岁的妮妮（音译）在北京工作
我的同事们还是不明白。我在超市购物花了600多元。
“都是食物！”然后她捂住嘴笑了起来。
由于疫情，自从2月底回到北京以来，我已经两个多月没有点外卖或在外面吃饭了。最夸张的是，我连续三周没有离开社区的大门，靠超市订购的食物生活。像往常一样，每顿饭我都会把肉和蔬菜、腌菜炖排骨，或者丸子汤配可乐鸡翅。
后来，我非常想吃烧烤和火锅，所以我买了一个性价比高的熊两用锅。300元的价格使我非常满意。因为我一个人住，洗完菜我可以吃两顿火锅饭。烧烤也是如此。我可以在腌肉一次后吃两顿饭。
但这笔钱并没有减少。羊肉卷53元，火锅调味料21元。每顿饭还需要配上果汁和水果。每半个月购买一次食材需要600元。
吃了两个星期，再加上洗锅的麻烦，我很快就把新锅收起来，用旧的电煎锅做了一些简单的菜，比如奶酪泡菜炒饭、蒸米饭、炸牛排等等。郭景波在砂锅里做饭不容易，但我站在砂锅里有点懒。
然后我在网上选了一个宜家铸铁壶。我买的时候，它比我想象的更大更重。听说要用猪油煮，用后要注意清洁和保养。此外，时间接近4月中旬。我厌倦了做饭。
我算了一笔账，花盆的费用等等都不见了。单是食材，我每月就花了2000元，不算我做饭的时间——长时间一个半小时，短时间一个小时。那一刻，我意识到了外卖的成本效益和重要性。在接下来的六个月里，我没有走进厨房。
36岁的子军来自杭州
2月和3月，他们整天在家工作。在一天中的大部分时间里，除了追逐戏剧和绘画之外，杜撰的日常工作日志从下午5:30移交给领导，这是漫长的一天和一个漫长的夜晚短视频，我不想做其他任何事。有时候，不动的人越多，他们就越不想动。他们每天都呆在沙发上。
一天，当我看到博主在做面包时，我想到了学习烘焙。不仅是为了消磨时间，也是为了增加技能。我的内心几乎没有挣扎，所以我在网上买了一台40L烤箱。
这里有一个插曲。我三月份买的时候，价格是800多元，但到了618元，价格降到了599元，然后价格就没涨了。我是在最贵的时候买的。
烤箱刚到家时，我做过一次芋头面包。烘焙真的是一种消磨时间的简单方式。芋头酱也很麻烦。它必须经过清洗、蒸煮和捣碎。面条的制作过程更为复杂。主要是做吐司。面条应该以手套膜的形式存在，也就是说，面条可以在手上拉伸成膜，但不会开裂或破裂。这是测试表面弹性的一种形式。
我一次也没擦过手套胶卷。我不知道我以前是否受到过馒头和煎饼派的影响。搅拌面条的技术太难了，太传统了。这也是因为面条和面包不好吃。烤面包非常结实，没有柔软的质地。感觉就像烤了一个大馒头。
我一共做了两次面包。第一次，它几乎不能食用。第二次，整个面包变硬了。我觉得整面面粉都没涨起来。后来，我问擅长烘焙的同事，吐司看起来很简单，但实际上很难操作，而且面团的搅拌过程也太难了。她说，如果你想继续做吐司，你可以买一台厨师机器来搅拌面条，这更容易产生手套膜。
后来，我没有买。一方面，它太贵了。另一方面，当禁令解除时，当我可以上班时，我对烘焙不感兴趣。回到社会，你可以选择的东西太多了，你做的食物更糟。
现在烤箱单独放在橱柜里，占用了很多空间。如果你把它放在免费的鱼上，你就卖不出价格，邮费也很贵。关键是以防万一。我的意思是，如果有一天你重新燃起烘焙的热情，你可以用它。
27岁的长羽（音）在南京工作
我很好：）
说实话，在疫情期间，打蛋器不容易买到。我认为京东必须提前预约购买，而且价格不便宜。当时，京东想以109元的价格出售打蛋机。看看下面的评论，有人去年买了49元，并立即尖叫为奸商。
和许多人一样，在疫情最严重的春天，我住在北京的一所出租房里，很少出门。除了在家工作，其余时间里最大的乐趣就是思考食物。
那时候电饭煲蛋糕不是很烫吗？我也想试试。然而，作为一个年轻的北方流浪者，我的设备相对豪华——我有自己的烤箱，这给了我更多的食物DIY想象力。
蛋糕的基本条件是打蛋器，它不能支持探索美味食物的欲望。如果很贵，也很贵。我下了一道很难的菜。
在烤箱里做蛋糕的过程是鸡飞狗跳。我只记得厨房里到处都是面粉。一个小蛋糕花了我6个鸡蛋。想起来很痛苦。分数是在厨房里查的。幸运的是，这个天赋还可以。两个小时的效果看起来不错，可以和外面卖的生日蛋糕的味道媲美。
然而，从那时起，花了很多钱的打蛋机就再也没有回到江湖。一种是缓慢而正常地恢复工作，而能量不再研究这些食物。另一个原因是，两个小时的过程比美味更痛苦。
划时代的韭菜水饺，事实上，我买了一袋5公斤的面粉很久了，我觉得它很棒。我可以自己烧蛋饼，煎丸子，做韭菜盒，包包子。鸡蛋饼炒韭菜饺子吃了两顿饭，其实很累，但其余的都没动。
你为什么不搬家？这是一项累人的工作！
现在，我只能祈祷面粉不会生虫子。由于我提到了这种作物，本着不浪费的原则，我决定研究更多的意大利面做法，好好吃。
圆圆，26岁，北京人
从家乡回到北京的半个月里，当我每天睁开眼睛时，我想到的问题是：今天吃什么。晚上睡觉前想到的最后一个问题是：明天吃什么。
当我无聊到一定程度时，我开始打扫卫生。每天有一次，我从未真正感受到劳动的乐趣。
直到全国性的烹饪狂热拯救了我的无聊。
我喜欢吃肉。我一天没吃肉了，觉得很饿。我从没想过“兔子这么可爱，你怎么能吃兔子”。只有[兔子/鸡肉=肉，你可以吃]的等式交换。
我买了一个净红色空气煎锅，等待快递。我开始研究食谱。网上有丰富的材料：盐酥鸡、酥鱼排、空炸薯条、焦香土豆球等，但我不考虑这些。对于像我这样懒惰的人来说，没有必要操作太复杂的食物食谱。烤红薯和烤鸡就足够了。
将鸡肉解冻，混合酱汁，腌制成美味。。。我没想到菜单上的几步操作会如此繁琐。单独腌制需要8个小时（当然，我不能等那么久，所以我腌制了几十分钟），然后是空炸锅开始工作的时间。
我呼气，终于休息了一下。只吃了一口烤鸡，整个上午就过去了。
最后，味道很好，但时间太长了。后来，我只用那个锅烤了一次红薯。事实上，烤红薯也有问题：烤得太多吃不下。如果放置，会影响味道。不值得少烤一点。
疫情慢慢缓解后，罐子完全闲置了。现在它静静地躺在柜子里，我只有在打开柜子找东西的时候才能找到它：哦，我还有一个空气煎锅。
也许就像这个煎锅在网上的人气定位一样，如果你太热情，你也会太热情。
