大米要洗几次才能下锅煮？原来一直弄错了，难怪米饭不香不软
煮饭前大米需要洗多少次？原来是搞错了，难怪饭不香不软
饭要洗多少次才能煮熟？原来是搞错了，难怪米饭不香不软
又白又嫩的米饭现在是家家户户的主食之一。谁也想不到，在战火纷飞的年代，当时的大米会掺入沙子，称为糙米。即便如此，也只有较富裕的家庭才能使用大米作为口粮。
接下来，话题回到正轨。既然这么多人吃米饭，那么正确的煮饭姿势怎么处理呢？别着急，今天笔者就给大家科普一下。
最近流行这样的说法，这米不能洗太多。你只要过一次水，揉一揉，把脏东西擦掉，否则，如果你把水洗到水清澈透亮，营养就会被冲走。
说到这里，小编不禁要问了，大米的营养全都在它皮上的灰尘里，或者，固体大米本身其实可以溶解，或者它有夹在里面的三明治，裹着，洗完会用完营养吗？如果是这样，这米饭不能吃。你在做什么来解决那个麻烦的事情，把它清理干净，煮米水喝。
至于淘出来的米……我们晒干，放回饭缸里，摇一摇，抖一抖，灰尘米尘又脏了，下次再淘，勤俭节约，取其精华。每个人都是小精灵。
不过，如果他真的能做到这一点，就不需要之前的饥荒，袁隆平也不需要做杂交水稻之父。米水之所以含有一定的营养成分，是因为它含有米尘。所谓米尘，就是把米磨到底。归根结底，营养丰富的还是大米本身。
那么，既然洗米水营养丰富，为什么还要洗米呢？当然，附在大米表面的不只是米尘。那些天天在外面吃、露宿的米饭，从出生就没有洗澡，不许洗完才下锅？
所以，米饭是好的，但洗澡水要避免。
怎样才能做出软糯香甜的米饭？
01
米饭
大多数人应该冲洗米饭大约三遍。最佳标准。而且在洗菜的过程中，用冰水洗洗的效果最为显着，煮出来的米饭比冷热水更饱满结晶，口感更好。
02
沥干
最好使用过滤器等辅助工具将洗好的大米彻底过滤。这个过程大约需要20分钟。米饭会有点白。
03
浸泡
浸泡用的水还是最好选择冰水，如果硬度可以低一些更好。另外，泡的时间越长，米饭越粘越软。我更喜欢浸泡半小时后的效果。软硬适中，质地较均匀。当然，这个可以根据自己的喜好进行调整。（体积比：1:1）
这里要注意一点，新鲜米比老米更容易泡，夏天的时间比冬天的短，但这些都不错，重要的是这把大米需要浸泡。
04
浇头
没想到做米饭还要加浇头。
作者在网上找了各种偏方，比如加色拉油让本来就白嫩的米油腻，加蜂蜜让甜米变甜让你的天灵盖秃头等等，让他的舌头发亮.莲子，虽然是正经事，但在实战中，加味水还是最有效的。（比例：1ml：10g）
05
做饭
这里还是冰水效果最好的，我觉得，不想折腾就用电饭煲。折腾，让小火调进去。（体积比：1:1，可根据口味调整）
先用中火或大火将水尽快烧开，等到蒸汽从锅的两面和锅底喷涌而出。当咕噜声越来越响时，调整到小火，过程中不要开盖，煮至熟即可。
06
白米饭
米饭煮熟后还打不开盖子，利用余温让米饭中的淀粉糊化30分钟以上，要知道，如果时间太短，味道上的差异不会太明显。
这样做后，你会得到一锅香喷喷的又白又肥的米饭。行动不如行动，不要拖延。
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