炖羊肉时，牢记“1不放2不要”，羊肉鲜嫩羊汤鲜美，无膻味更营养
炖羊肉时，切记“一不放二不”，羊肉新鲜，羊肉汤美味，没有羊肉味，更有营养
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秋天吃羊肉养生。最近，我的冰箱里装满了羊肉。我家喜欢吃羊肉，无论是清炖羊肉汤、炖羊肉、葱炒羊肉等等。当然，最好在旱季吃羊肉汤。养生更湿润、更干燥。炖羊肉时，很多人总是选择不加选择地加入调味品，以去除羊肉的气味，但事实上，这样做是错误的，我们需要记住“1不放2不放”。炖羊肉汤虽然清淡，但不会有羊肉味。羊肉很嫩，羊肉汤很新鲜。很好吃。接下来，我将详细介绍炖羊肉汤的做法。炖羊肉的时候，我总是喜欢搭配一些山药，这会丰富价格。
备用材料：羊肉300克，山药1个，少许盐，料酒1汤匙，枸杞1把，适量水；
制作过程：第一步是将羊肉切成块，在清水中浸泡30分钟。在浸泡过程中，你可以看到血液冒出气泡。你需要换成干净的水。浸泡后，取出并向锅中加水；
第二步是加入羊肉，用冷水烫一下，取出洗净，去皮一个山药，切成块，用清水浸泡，用温水洗净一把枸杞，将加工好的羊肉放回沸水锅中；
第三步是一次加入足够的水，同时加入料酒。大火煮沸后，转小火慢炖半小时左右。用筷子将羊肉放入无血水中取出；
第四步：将山药放入锅中，一起炖。继续炖半小时。羊肉软了，山药煮好了，羊肉汤就好了。这时，你需要用勺子撇去罐子表面的浮油；
第五步，然后加入一些盐调味，熄火，把羊肉汤从碗里放出来，撒上一些枸杞，就可以上桌了。
小编的结论是：山药和羊肉是黄金搭档。它们可以热身并保持健康。虽然炖汤很清淡，但它有极其丰富的价值。这种汤深受公众喜爱。我的家人以前总是选择在餐馆吃，但后来，因为我学会了这种方法，我不再在餐馆点山药炖羊肉了。毕竟，我制作的材料更可靠。如果炖羊肉想要美味，我记得我不能乱放香料，否则整体味道会大大降低。炖羊肉喜欢配山药。朋友们可以根据自己的喜好搭配白萝卜或胡萝卜。
1.炖羊肉时，要记住，如果你不放1，它是大材料。民间有句话叫“猪不辣羊不期待”，也就是说，如果你想要清淡的羊肉炖汤，就不能放大料。如果你放的材料太大，会把羊肉的气味挤出，使整体口感变差，但如果你不扩大材料，这个问题就不会发生；
2.2.有一件事不能做，就是不要在水下锅里煮沸水。不要将水下锅煮沸，因为热水会使羊肉中的杂质凝固，不容易被挤出。这样一来，它不仅会有羊肉的味道，而且会变得不干净和不卫生。然而，如果你把锅放在冷水中，水温缓慢上升，你可以很好地迫使出血；
3.2.二店不能提前放盐的原因是，如果羊肉直接放盐，会破坏羊肉的细胞膜。这种羊肉会失水，失去弹性。羊肉和柴火会变老，这会极大地影响味道。
如果你认为炖羊肉是一种很好的做法，欢迎你收集并学习，或者与更多需要的人分享！