这菜易保存，多买点囤起来，冬天拿出来吃更香，吃上一年都不腻
这道菜很容易保存。多买一些并储存起来。冬天味道更好。这一年都不油腻
秋天过后，我们的食物最重要的事情就是开始制作腊肉。由于秋天的大风，许多人会将肉腌制，然后在外面风干，制成腊肉。这样，肉很容易保存，不会分解。而且，如果我们储存更多，冬天吃起来会更美味。如果我们能在一年内再吃一次，我们不会感到很累，因为培根可以与各种各样的菜肴搭配，也可以用来炖米饭。它可以把咸味浸在米饭里，油就出来了。味道很香。此外，培根也是中国新年的象征。家乡的熏肉也是我记忆中最美味的感觉。今天，培根的选择是用猪的后臀肉，因为这段肉又肥又瘦，味道特别香。
自制的酱汁腌制后，肉在阳光和空气中晾干。味道很浓。它也有酱汁牛肉的感觉。吃完后，它只能说一个词，那就是新鲜。自制培根不像其他地方那样有浓烈的烟味。它又咸又干。我的那个很新鲜。制作完成后，他们还把它送给了一些朋友。他们都觉得味道很好。现在正是买肉并晾干的时候。在家里多买点培根，这样做容易些。它可以吃很长时间。它仍然可以在冬天和明年食用。有了培根，你以后可以在任何一道菜里放一点，让这道菜的味道更丰富。看着肉慢慢变成培根，你也会有成就感。
[自制培根]
配料：猪肉7公斤、料酒500克、酱油600克、蚝油150克、陈醋50克、盐15克、糖30克、大蒜10克、姜30克、胡椒30克
方法：1。准备好所有你需要的东西。猪臀肉洗净后，切成约1.5厘米厚的肉，然后去掉外皮。这一步也可以由肉贩完成。
2.下一步，用绳子把肉穿好，把姜和大蒜切成块，放在一边。
3.准备一个大盆，加入料酒、蚝油、酱油、陈醋、盐、糖、大蒜、姜片和胡椒，然后搅拌均匀。
4.然后将所有酱汁倒入猪肉中，用筷子搅拌均匀，使肉和酱汁完全融合，然后放在一边大约五个小时。如果你喜欢吃一些强度更大的食物，你也可以增加腌制时间。
5.时机成熟时，将带酱汁的猪肉挂在外面晾干，最好放在通风的地方。通过这种方式，它可以在几天内完成。
6.取出并向蒸笼中加水。把培根放进蒸锅里蒸15分钟。蒸好后，把它切成薄片，放在盘子里。如果你现在不吃，你也可以把它放在冰箱里。
[提示]
1.培根的腌制时间也应根据天气的温度来确定，只要肉变硬。
2.调味品也可以根据你的喜好而定。因为我们有孩子在家吃，所以我们不放辣椒。如果你喜欢辣的食物，你可以在里面放一些辣椒粉，这样味道会更浓。
每年秋天和冬天都是培根最丰富的时候。事实上，在家泡菜并不难。因此，你可以在家里买一些猪肉，自己腌制。这样，你也会有一些成就感，吃起来会更安全
