剁椒梅鲚鱼干
食材：梅鲚鱼干300克，蒜苗3根，剁椒两茶匙、料酒两茶匙，蒜末、姜末、鸡粉各适量
做法
1、姜蒜切末，蒜切段；梅鲚鱼干备用
2、起油锅下梅鲚鱼干煸炒，煸炒至云焦黄盛出备用。
白切鸡
食材：鸡1只、鸡精清汤块2粒、姜适量、葱适量、芝麻1小把、盐、油。
做法：
1、用大锅烧开一锅沸水，丢进2粒鸡精清汤块，然后把去了内脏洗净的鸡全只丢进大锅沸腾的清汤中。转小火保持沸腾状态5分钟后关火焖15分钟，拿出来泡入冷（冰）水中10分钟左右。
蒜香羊排
食材：羊排、老姜、大蒜、小葱、小米辣、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐
做法
1、羊排洗净；大蒜，老姜分别切粒；小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈。
2、羊排用清水浸泡30分钟，中间换一次水，羊排洗净，沥干水分；调入生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，盐，姜末，搅拌均匀后，腌制4个小时以上。
3、炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热，将羊排放入锅里炸至金黄，炸好的羊排捞出。
洋葱拌番茄
材料：洋葱、番茄各200克，盐、白糖、胡椒粉、醋、香油各适量。
做法
1、洋葱去老皮，切掉根部，洗干净切成丝。
2、番茄去皮切成厚橘瓣形状，码在盘中。