清明前后,家中要多做这3种野菜,孩子吃不够,补充营养长得快

旅游 微微世界 2022-03-30 18:39

原标题:清明前后,家中要多做这3种野菜,孩子吃不够,补充营养长得快

春分之后就是清明,在这前后许多新鲜的山野菜都陆续上市了。一旦过了这个季节,再想吃新鲜可口的野菜就要再等一年了。

今天就分享3种野菜,学起来给孩子做着吃,孩子喜欢,家长放心!

【荠菜】

荠菜作为一款北方农田四处可见的野菜,每年到这个时候都会被挖得一干二净。不管是包饺子还是烙饼子都特别好吃。老一辈给的经验,挖芥菜一定要选那种还没开花的,这样的芥菜才够嫩,够新鲜。

  • 【推荐食谱】荠菜猪肉水饺

食材:饺子皮、荠菜、猪肉馅、生姜、大葱、生抽、老抽、香油、盐、鸡蛋

制作步骤:

1、荠菜清水摘洗干净,下热水焯一下捞出过凉水备用;

2、现成的猪肉馅加入葱姜末,盐、生抽、老抽、香油调味,加入一颗鸡蛋搅拌均匀肉馅更多汁;

3、过好凉水的荠菜捞出攥干水分,切碎放入调好味的肉馅,搅拌均匀,饺子馅准备完成;

4、包好的饺子下锅,浮起来就可以捞出享用了。

【艾叶】

艾叶作为清明传统文化重要的一部分,每年清明很多人家都会用上艾叶。艾叶不仅是一味很好的中药材,也是不可多得的新鲜美食,味道清香宜人,口感微微带甜而不腻人,可千万不要错过。

  • 【推荐食谱】奶香青团

食材:驼奶粉、艾草、玉米淀粉、澄面、糯米粉、色拉油、小苏打

制作步骤:

1、驼奶粉提前冲泡,倒入锅中搅拌加热,同时加入玉米淀粉;

2、开小火,顺着同一个方向不停搅拌至粘稠的面糊状;

3、熬好的驼奶面糊倒入无水无油的容器中,进冰箱冷藏定型;

4、澄面倒入开水迅速搅拌成絮状,揉成光滑的面团盖上保鲜膜备用;

5、艾草清洗干净,焯热水过凉水,挤干水分放破壁机加水搅打成泥;

6、糯米粉加艾草泥与澄面团混合,揉成不沾手的面团,加色拉油继续至光滑;

7、揉好的面团搓成条分成大小均匀的面剂子,按扁在保鲜膜上擀成皮;

8、取出定型的驼奶馅,分成小块放在面皮上,拉起保鲜膜,拧紧搓圆;

9、起锅烧水,青团放油纸以防粘锅,中小火8分钟,出锅前刷上一层色拉油,防止青团变硬,常温放凉冷藏保存即可。

小贴士:驼奶可以换成牛奶吗?牛奶经过加热后不但营养会流失,而且会使结构发生变化,不宜被肠道吸收,孩子的肠道娇嫩,不能及时消化吸收就会影响孩子健康生活,同时不少孩子都有乳糖不耐的情况,用牛奶做的话,容易得不偿失。

中驼专属牧场自由放养,专注奶质研发,严格把关甄选优质奶源;无化学添加剂、无人工蔗糖、无防腐剂;入口丝滑浓郁,带有一丝驼奶独有的咸香味,口味更适合中老年人喝。

畅哺优驼在新疆本地十分受欢迎,是当地人认可的驼奶老品牌。选用新疆伊犁天然牧场的散养双峰骆驼,奶源纯正,绿色无污染,多种维生素、矿物质以及满分的叶酸和钙,营养比一般驼奶高出2倍,价格却十分亲民;粉质细腻,闻起来奶香十足,45度温水冲泡入口回甘,甜而不腻;孩子喜欢,家长放心。

那拉丝醇是一款品质上乘的高端驼奶,黄金奶源地建厂品质保障,配料表全脂驼乳粉第一位,不含任何香精、防腐剂、添加剂;奶香浓郁,口感丝滑,略带一丝驼奶独有的咸香味,老年人或者喜欢咸香奶味的小朋友更容易接受。

【白蒿】

早前的麦地随处可见白蒿,但这些年农药盛行,很少再见到白蒿成片的样子了,所以想要吃到新鲜的白蒿也不是那么容易的事,如果有机会见到一定要采摘一些品尝一下美味。

  • 【推荐食谱】白蒿菜团子

食材:白蒿、面粉、鸡蛋、盐、五香粉

制作步骤:

1、准备好的新鲜白蒿清水淘洗干净,去除根部,烂叶等备用;

2、清洗好的白蒿攥干水分,切成小段,不用太碎,以免影响口感;

3、切好的白蒿段放进一个干净的容器,打入两个鸡蛋,加盐、五香粉搅拌均匀;

4、搅拌好的白蒿加入面粉,没有特定比例,根据个人喜好,能团成团子即可;

5、将揉好的白蒿团成大小统一的菜团子,起锅烧水放蒸笼,大火15分钟即可出锅。

野菜的制作不需要太多的调味,吃的就是这口大自然的味道!有机会碰到的话一定要带回家一些,学着给孩子做,毕竟一年只有这几天才能吃到的美味,简单好吃,还有营养!

好了今天的美食分享就到此结束,喜欢的朋友可以点赞分享哟~!

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