导读：妈妈将3斤猪肉扔在锅里，出锅色香味俱全，全家馋的流口水！
说起猪肉，我就想起小时候的事情，以前家里比较穷，总是盼望着过年过节的，因为只有过年过节的时候，妈妈才会去集市上买2斤猪肉，放在锅里蒸一蒸，一家人就能吃半个月，每次吃饭的时候，餐桌上就有那么一小碗，爸爸妈妈不舍得吃，总是给我和妹妹留着！小时候最爱吃蒸肉了，蒸肉看起来颜色鲜亮，而且肥而不腻，非常的下饭。如今生活条件变好了，几乎顿顿都有肉，但是再也尝不到小时候蒸肉的味道了，昨天我求了妈妈好长时间，妈妈才答应给我做的，吃起来还是和原来的味道一样，真的回味无穷呀！昨天妈妈做蒸肉的时候，我特意在旁边学习了一下，准备把这道色泽鲜亮蒸肉的做法和大家分享一下！妈妈将3斤猪肉扔在锅里，出锅色香味俱全，全家馋的流口水！
【蒸肉】
【原材料】：五花肉3斤、南瓜干、海带丝、甜面酱、蜂蜜、豆腐乳汁、食盐、料酒。
【制作步骤】：
1：首先准备五花肉3斤清洗干净切成段，在锅里倒上冷水，将五花肉放进去，加上料酒，盖上锅盖开大火煮开。
2：准备一点南瓜干切成小块，如果家里没有南瓜干的时候 ，也可以用海带丝备用，这两种食材都有的话，可以都放上啊。
3：五花肉煮到5成熟关火捞出来，在刷子上蘸一点蜂蜜，涂抹在猪皮上面，油烧热把猪皮煎一下，煎猪皮的时候，会往外溅油，可以用锅盖挡一下，以免烫到自己，煎的表皮金黄出锅。
4：把煎好的五花肉切成片，肉片的厚度大约3-4毫米，放在一个大点的盆中，放上适量的甜面酱抓均匀，使每片肉片都裹上一层甜面酱。
5：在切好的干菜里面放上食盐、豆腐乳汁抓均匀，把切好的五花肉，顺着一个方向码起来，然后依次摆放在干菜上面，全部摆放进去之后，就可以上锅蒸了，先开大火烧开，再转到小火慢蒸2个小时，时间到不要着急出锅，先关火焖30分钟出锅即可。
【注意事项】
1：下锅焯五花肉的时候，要记得是冷水下锅，放上适量的料酒，开大火煮开，然后将五花肉煮到5成熟出锅。
2：猪皮的腥味比较大，而且吃起来很油腻，在猪皮上面抹一层蜂蜜，下锅煎一下，煎的金黄就可以出锅了，这样肉腥味就比较轻，吃起来也不油腻。
