土豆真是个好东西，听说减肥的人可以用土豆替代主食，土豆也是我们老百姓最常吃的食材之一，我们最常见的土豆做法就是清炒土豆丝、炝炒土豆丝、酸辣土豆丝等等，吃了这么多炒的土豆，是不是也想换个做法呢？这次小编给大家推荐的是一道琅琊土豆，也称为狼牙土豆，它是四川的一种风味地方小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而得来 ，大多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，是家喻户晓的饭后小吃哦。在其他地区也称之为炸洋芋，口味都差不多。在切土豆的时候，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名狼牙土豆。每次去川菜馆吃饭，其他辣的东西小朋友都不能吃，都会给小朋友点一道琅琊土豆，少放辣，小朋友都觉得和炸薯条很类似，加上口感也香脆可口，所以每次都会被几个小朋友抢着吃光！
琅琊土豆
配料：
土豆 适量、生抽 适量、辣椒粉 适量、白芝麻 适量、辣椒油 适量、粗 少许
烹饪步骤：
1.土豆切条 水浸泡一会 去淀粉
2.锅入油 待油热 土豆入锅 转小火慢炸
3.至土豆两边金黄 捞出
4.放入辣椒粉 生抽 小许盐 一点醋 辣椒油 拌匀
5.成品上桌！
烹饪小贴士：
土豆是所有的粮食作物中维生素含量最全面的，其含量相当于一个胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍之多。特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍啊，而且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜土豆便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。所以土豆确实是减肥女性的好食物！
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