说实话，人人都喜欢吃肉，小编也属于无肉不欢的人！三天不吃肉，浑身难受，但是肉的热量很高，稍微吃多一些热量就会摄入过多！春天吃肉也是有讲究的，春季，别总吃猪牛羊，建议多吃这4种肉，高蛋白易消化，老少皆宜
№：⒈ 鸭肉
鸭肉是我们进补的佳品，鸭肉的营养价值其实和鸡肉相像，鸭肉的蛋白质含量比畜肉高得多，而且鸭肉的脂肪，碳水化合物含量适中。
┵ 食材清单 ┶ 鸭肉、大蒜、青椒、红椒
1、准备半片鸭肉，先把鸭肉剁成小块。
2、锅中烧水凉水放入鸭肉，加入少许料酒去腥。
3、用勺子撇去浮沫，尽量把浮沫撇干净。
4、盆中放入温水，焯水的鸭肉揉搓清洗干净，然后控水捞出。
5、锅中放油，放入控干水分的鸭肉煸炒，炒干鸭肉的水分，炒至鸭肉表面金黄盛出备用。
6、准备几粒大蒜切成大一点的蒜粒，两根红椒切成段，两根青椒切成段，再准备一小把花椒备用。
7、锅中烧油下入蒜粒、红椒、花椒炒出香辣味。
8、炒香后加入一勺剁椒、一勺豆瓣酱炒出红油。
9、下入鸭肉大火翻炒均匀，倒入一大瓶啤酒，少许盐、生抽调味，翻炒均匀。
10、盖上盖子开大火把汤汁煮开，然后转小火炖40分钟。
11、最后加入青椒段翻炒至断生，出锅装盘就可以美美地享用了。
№：⒉ 鸡肉
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。
┵ 食材清单 ┶ 鸡肉、香菇、小葱、生姜、大枣、枸杞
1、准备半边鸡肉，把鸡肉切成小块放入盆中备用。
2、然后加入一大勺面粉，少许清水，把鸡肉和面粉抓拌均匀，面粉能很好地吸附杂质。
3、然后用清水把鸡肉多清洗几遍，这样鸡肉就能完全清洗干净了。
4、鸡肉中加入一勺白糖、一勺食盐、一勺蚝油、一勺生抽、一勺胡椒粉、一勺料酒、少许老抽抓拌均匀，先把鸡肉腌制上。
5、准备一把香菇提前泡发好，一把小葱葱白切段，葱叶切成葱花，一块生姜切成片。
6、把葱白和姜片也放进鸡肉里，抓拌均匀再倒入少许食用油锁住水分，然后腌制10分钟。
7、再准备几颗红枣剪成块儿，一小把枸杞。
8、把腌制好的鸡肉摆入盘中，放上红枣和枸杞。
9、锅中烧水，水开放入鸡肉大火蒸15分钟。
10、撒上提前准备的葱花，美味的冬菇蒸滑鸡就可以美美地享用了。
№：⒊ 草鱼
草鱼是中国淡水养殖的四大家鱼之一，草鱼肉嫩而不腻，草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌。
┵ 食材清单 ┶ 草鱼、紫苏叶、青椒
1、准备一条超大的草鱼，先清洗一下，把里面的黑膜清洗干净。
2、在草鱼上打上花刀，再切成鱼段备用。
3、准备一根紫苏叶，把紫苏叶切成段，少许干辣椒剪成段、青椒去籽切成滚刀块。
4、一根小葱切成葱花，大蒜切成末，生姜切成末放入碗中备用。
5、锅中烧油放入少许食用盐，放入鱼块先煎一下，一面金黄煎另一面。
6、加入少许姜片，辣椒段、适量啤酒、一大碗高汤盖上盖子焖煮。
7、再加入蒜末，青椒、紫苏叶、少许盐、鸡精、胡椒粉调味。
8、再煮两分钟就可以出锅装盆，美美的享用了。
№：⒋ 大虾
大虾作为常吃的一种海鲜食物，是我们很多人都爱吃的美味食物，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化。
┵ 食材清单 ┶ 大虾、大葱、生姜、大蒜、青椒、红椒
1、准备两斤上好的大虾，先把大虾处理一下。
2、剪去虾脚、虾须、虾枪，然后用牙签挑出虾线。
3、按住大虾，用刀把虾背切开，方便成熟入味。
4、然后用清水把大虾多清洗几遍，把大虾洗干净放入盆中备用。
5、加入少许食盐、少许料酒、葱段、姜片下手抓拌均匀，把大虾腌制15分钟。
6、准备青椒和红椒，把青红椒切成丝再切丁，放入碗中备用。
7、一块生姜切成姜末，几粒大蒜切成蒜末装入盘中备用。
8、锅中放入一把花椒和小茴香小火炒香，再放入一把芝麻炒至微黄。
9、再加入一勺食盐、一勺鸡精，食盐炒至微黄盛到案板上，然后用擀面杖把椒盐擀碎备用。
10、挑出大虾中的葱姜，少量多次地加入玉米淀粉搅拌均匀。
11、油温6成热下入大虾，定型以后翻动一下炸至金黄捞出，再复炸一下。
12、锅中烧油放入姜蒜末和青红椒丁炒干水分，放入大虾翻炒均匀。
13、撒上自制的椒盐，继续翻炒均匀，就可以出锅装盘美美地享用了。