喷涂上一层薄薄的金粉，一口咬下后就爆浆出金黄色的流心内馅，表面还撒着亮闪闪的金箔与银箔。我们常吃的食品突然“升级”成了：金箔饮品、金箔冰淇淋、金箔蛋糕、金箔牛排、金箔蟹黄面……
不知道从什么时候开始，一些含金（银）箔金（银）粉类的（以下简称金银箔粉）食品出现在市场和网络平台上，它们不仅颜值高，价格也不菲。
那么问题来了，这些食品真的能吃吗？吃了对身体健康有影响吗？我们有必要为食品“添金加银”吗？
01 金银箔粉能不能加入食品中？
按照我国食品安全相关法规，金银箔粉既不属于食品，也不属于食品添加剂。食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。
金银箔粉不在我国规定的可以使用的食品添加剂范围内，而使用非食品原料生产食品，或在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，都是违法行为。
02 国家明令禁止食品添加金银箔粉！
2022年1月29日，市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》（国市监食生发〔2022〕18号），要求严厉打击生产经营含金银箔粉食品、虚假宣传金银箔粉可食用、进口含金银箔粉食品等违法违规行为。
此前有不法商家大肆宣传“金银箔粉具有保健功能和治疗功效”，但事实上，金银箔粉食品具备保健功能的说法并不靠谱。中国营养学会注册营养师颜晓东表示：“所谓的可食用金箔和传统意义上的金子，本质上来说是同一种物质，金属于“惰性”金属，不容易和其他物质发生化学反应。微量使用不至于直接危害健康，但也不会起到“养生”功效。”而《中国消费者报》调查发现，在黑猫投诉平台上，关于“添加金箔”的投诉有200多条，有不少消费者反映吃金箔类食品后出现恶心、拉肚子等情况。因此《通知》也特别强调，要依法从严查处宣传食品中添加金银箔粉具有保健功能、治疗功效等虚假违法广告。
03 有必要为食品“添金加银”吗？
首先，金银作为贵金属，食用之后不会被人体吸收，对身体没有任何好处。科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示:“从营养学的角度看，金不是人体必需的营养素。而且金的稳定性高，在人体内不受胃液影响，不会被消化，也不会发生反应。它没有任何营养价值，食用金箔后，它在体内不会堆积，会原封不动地离开人体。”
其次，金银箔粉本身没有味道，除了让食品看起来“土豪”以外，并不会更好吃。许多人购买金银箔粉食品的原因是“颜值高”“看着很高端”，但除了满足自己的猎奇、虚荣心理外，它们和普通食品在味道上并没有明显区别，反而还会影响口感。
综上，金银箔粉不是食品添加剂，不能吃！本身没有味道，不好吃！对人体并无益处，不要吃！小朋友们不仅要拒绝购买，如果发现食品中添加了金银箔粉或其他不明物质，还应立即停止食用并向市场监管部门反映情况
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