新疆是我国陆地面积最大的省级行政区，有丰富的物产，旖旎的风光，还有很多特色美食，提起新疆的美食手抓羊肉饭，肯定很多人都听说过，大部分人没有亲眼见过，只是靠想象。
新疆一位大叔在路边卖手抓羊肉饭，完全颠覆我们的认知，在以前的印象中，感觉手抓羊肉饭不太干净，但是看到这色泽诱人，食材新鲜，香味浓郁的手抓羊肉饭之后，忍不住流口水。
这里养殖业非常发达，随处可见新疆大叔赶着羊到处溜达，这里的羊是在广阔的草原上长大，吃的都是带碱性的草，它们为了吃饱不停地奔跑，吃纯天然的食材，生长周期短，长大后的羊肉紧实，没有任何膻味。
大叔的小店就开在路边店的低矮平房里，在院子里支一口大锅，虽然环境很简陋，但是做的可是纯正的手抓羊肉。
饭店门口挂着提前切好的羊肉，客人点单之后现做。手抓羊肉饭是用羊肉加胡萝卜，清油，羊油，大米，再加盐和水，小火炖煮而成，这种美食营养价值高，还有滋补作用。
吃饭之前，老板会提前准备好水壶，让客人洗干净手，方便吃手抓羊肉饭，真的是直接用手抓，很多人不习惯，但是只有用手抓着吃，才是那个味道。
手抓羊肉饭里面不会放孜然和酱油，也不放料酒，只是会用一些纯天然的食材来去腥，所以这样的除了羊肉饭营养价值很高，是很多民族重大节日餐桌上必不可少的美食。大叔卖的这碗手抓羊肉饭，还送一根羊腿，虽然羊腿小了点，只要十八块钱，你觉得这价格怎么样？