莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“儿菜炒腊肠”美食的做法。儿菜是我最喜欢吃的一种蔬菜，爽口美味，可以和任何蔬菜搭配热炒，也非常的下饭。最关键的一点是，儿菜的价格也非常实惠，很适合我们老百姓经常食用。除了这些，当然还有它的营养价值也非常高。像这样的蔬菜，如果不经常吃的话，是不是有点太对不起儿菜了。最近这几天，儿菜又开始可以上市了。可以说，春季是吃儿菜的最佳时机。
今天早晨，我就专门去了一趟菜市场，给家人又买了一些儿菜，中午就用儿菜搭配香肠，炒了这盘“儿菜炒腊肠”的下饭菜，味道特别香。每次我做这道菜，老公就能多吃一碗米饭，对这道美食情有独钟，认为是特别解馋的一道菜。这菜，我家一周要吃3顿，对眼睛特别好，多给孩子吃，现在正当季。
儿菜是芥菜的一种，一般常见于南方，生长非常奇特的蔬菜，从幼苗生长到一定阶段，会从叶腋处长出的芽不断膨大，每株生有芽菜15-20个。它的口感鲜爽脆嫩微苦，含有大量的蛋白质和碳炎化合物，食用后不但能吸收营养还能起保护眼睛等功效的作用。儿菜的不仅有营养价值，而且它还有一种特殊功效，常吃对视力会有一定改善，家里有近视眼的可以多吃这儿菜。
春天，这菜遇到别错过，多吃对眼睛好，熬夜眼睛干涩疲劳者要多吃！儿菜和香肠放在一起炒是一种绝配，我家常常会清炒或者做汤。这次就跟腊肠一起炒，儿菜吸收腊肠油脂，色泽清爽诱人，简单快速又解馋下饭，大人小孩都很喜欢吃。干燥的春天常吃可清火去油腻。这道菜做起来很简单，味道也是非常的棒。接下来，我把这道“儿菜炒腊肠”美食的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【儿菜炒腊肠】
食材：儿菜、腊肠、蒜粒、盐、生抽。
做法：
1、买儿菜要这种小个头的，非常鲜嫩，全身都可以食用，还不用削皮，1根腊肠，几粒今年的新蒜。
2、盆里加入一勺盐，再倒入适量清水，放入儿菜浸泡10分钟，再一个个地再清水冲洗干净，切成滚刀块。
3、腊肠冲洗一下也切成滚刀块，蒜粒剥皮后切片，喜欢吃辣也可以切点干辣椒段。
4、锅里放少许油，下入蒜片小火炒香，将腊肠下锅煸炒，把腊肠炒到半透明，开始吐油即可。
5、然后放入切好的儿菜块，继续翻炒2分钟，再倒入适量清水。
6、焖煮2分钟，儿菜变软，放入少量盐和生抽调味，不必加太多调味品，已经很鲜美了。
7、继续焖煮3分钟，儿菜很容易熟，大火收汁就可以了，每次做这道菜家人都是非常喜欢吃的。
8、吃口儿菜清清爽爽，吃口腊肠滋味浓厚，口感非常丰富，真心的好吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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