炖牛肉时，这“3种料”缺一不可，不然牛肉很老口感差，不会就学
牛肉是很多人都喜欢吃的一道食物，虽然不像猪肉一样普遍，但是在餐桌上也是经常能看见的，特别是在一些天气冷的时候，家里可以做一些牛肉火锅，下一些蔬菜吃起来还是很不错的。其实吃牛肉大家都会发现一个问题，牛肉太有嚼劲，要是牙口不好还真是嚼不动，本身这种就是很有嚼劲的，所以在煮的时候会久一些，但是不注意一下子又煮老了，吃起来也不是那么好吃。其实要想牛肉咬得动，这3种料缺一不可，不然牛肉很老嚼不动，不会就要学。
一般我们将牛肉买回来以后，都会先清洗干净，这一步是简单的清洗，要想清洗干净上面的杂质，焯水是很好的一个办法。将牛肉都切好放进锅中焯水，这时候能看到上面浮了一层白色的东西，这种就是牛肉表面的杂质，是不要的。然后就是要准备下锅炖牛肉了，这时候要准备一些香料混合在一起，味道吃起来会更好一些，一般都会准备八角辣椒花椒等香料，煮出来的肉也会更香一些，只是牛肉吃起来咬不动，稍微不注意就煮老了，要想解决这个问题也是有办法的，将这3种料放下去去，牛肉软烂又入味。
其实炖牛肉也比较简单，就是将调料一起放下去煮，调料一般都是自己选择的，不过这3种是缺一不可的，那就是白酒，茶叶，还有山楂，可能很多人会好奇，煮牛肉为什么会准备这些？其实这3种料就是让牛肉软烂最好的调料，也正是因为有它们的加入，才会很好吃。
我们事先将这些调料都准备好，到时候下锅的时候一起放下去，其实白酒炒菜也有很多例子，煮一下会更软一些，茶叶煮一下更加的清香，味道自然会更好，这个山楂也能使牛肉变软，所以说这几种料加在一起，牛肉不软都不行。
而且这三种料还能加速牛肉的煮烂，不需要花费那么多的时间，牛肉煮烂了以后味道就更好了，不仅有肉香，还能轻松咬动，对于一些老人是很方便的。其实这样的做法也很简单，只要准备这些食材放下去煮就行了，只是很多人会忽略，想不到用这些调料，所以煮出来的牛肉很老嚼不动。要想牛肉口感好，要牢记加入这“3种料”，缺一不可，很多人忽略。
