最近大叔为了能让老婆多吃点蔬菜，我真的是绞尽了脑汁。这个人在外面吃饭就放飞了自我，三份肉配一份菜，那份菜还不一定会吃完。“Please多吃点菜，肉可以少吃点。”我保持微笑，礼貌的对她讲。“可是，蛋白质不也很重要嘛是吧亲爱的。”
但作为一个温柔又善良的人，我既没有动手也没有动口。然而只有早餐才是我的控制范围，把韭菜包成韭菜盒子，这下总可以少吃一顿肉了吧！以下的量为两人份，大约可以做4个。今天大叔下厨房教你做好吃的韭菜盒子，希望你减肥成功！
热开水 100g、虾皮 一把、韭菜 150g、白胡椒粉 适量、胡萝卜 50g、蚝油 适量、鸡蛋 3个、盐 适量、鸡精 适量
1、首先把韭菜洗净切碎后静置沥干水分，如果这步忘记了或者时间来不及，尽量甩甩干就好；
2、然后称量150克左右的面粉，再加入100克的热开水用筷子搅拌一下（用热水和出来的面会更加柔软），然后再把手洗干净开始揉面；
3、把面团揉到光滑后放一边晾着，这一步需要一些时间；
4、黑木耳取几朵泡开，虾皮一小把洗一下再挤干水分，胡萝卜切成末备用即可；
5、然后将鸡蛋打散，入热油锅迅速翻炒至断生。关火，再用铲子搅碎；
6、鸡蛋盛出，不用洗锅，继续炒胡萝卜，然后继续炒一下韭菜；
7、将各味馅料混合，加少许白胡椒粉和蚝油，再加适量的盐和鸡精拌匀，自己喜欢的调料随便加点就好，即使简简单单只加一点盐，也是足够美味的；
8、取出面团搓成一条，切成大约60~70克一个的剂子（按以上量来的话均等切四份就好了），擀面杖擀开，擀的圆不圆、均匀不均匀都不要紧；
9、面皮上放馅，尽可能多塞点，对折，边缘捏紧，沿着边缘按一定的顺序一口气按压按压按压按压，只要能形成一圈规则整齐的图形花边看起来就会好看；
10、入锅煎至两面金黄后就可以吃了，火最好小一点，我开大了一点头两个有点焦！
趁热吃，又香又脆的韭菜盒子这就做好了，看馋了？还不赶快做！
大叔小提示
1、如果不喜欢吃韭菜，可以试试用四季豆切末，加一点酸菜、肉末等；
2、由于不同的面粉吸水性不一定相同，所以我上面的比例也不具有普适性。可以少量多次慢慢加水，也可以按上述比例加好水后再微调；
3、由于大叔这次的馅里没有生肉，所以只要把面皮煎熟就可以吃了；
4、加热时间比较短，韭菜的辛辣味不能完全去除，所以韭菜先炒一下是为了去除辣味。但韭菜其实是可以生吃的，因此如果吃到感觉很“辣”的韭菜，除了口感差了点，对人体并无危害。
