原来鸡肉和它才是天生一对，放在一起炖着吃，造血功能翻倍！这道猎人式炖鸡在欧洲是传统的家常菜，源自早期猎人于狩猎期间在外的野食，以猎得的禽肉或兔肉为主，用容易取得的番茄、洋葱、甜椒……等蔬菜和菇类，及随手摘取的香草加以炖煮而成，既然是家常料理，每个家庭会有各自的版本，有加红萝卜、西洋芹、栉瓜等蔬菜，有加培根增加烟熏风味，也有加鯷鱼增加鲜味的版本。
第一次是同学会后的小聚，大家要各自做一道菜，阿另煮了猎人炖鸡，这时才发现自己孤陋寡闻，连这么有名的料理都不知道，那锅好吃到让我不顾形象，一碗接着一碗。第二次则是生平第一次的料理课，年轻但厨艺极好的主厨，做了一款没有加番茄的猎人炖鸡，不过有着松软好吃的马铃薯，那美妙的滋味至今记忆犹存。
猎人炖鸡
材料：带骨鸡腿肉、盐、现磨黑胡椒、橄榄油、蘑菇、大蒜、迷迭香、干的红辣椒、红甜椒、洋葱、不甜的白酒、蕃茄
鸡肉用盐和黑胡椒略腌。
取一只炖锅烧热油，分批煎鸡肉，带皮部分朝下，慢慢把鸡肉煎到略焦黄，然后先夹出移到盘子上。
加热剩下的油，放入蘑菇拌炒，拌炒到略带焦黄，加入大蒜、迷迭香和干辣椒片，花1分钟炒香。
加入红甜椒和洋葱一起倒入白酒，2分钟汤汁收干一半后。
拌入番茄丁，再把煎好的鸡肉放回。
罐子里的番茄汤也倒入。
没有照书上用压力锅，直接用铸铁锅，盖上锅盖小火炖煮。
那个的绿橄榄是？因为吃过的两次猎人炖鸡都有橄榄，所以备料时不自觉的挖了一些出来，发现食谱上没有时，想倒回罐子怕污染，又不能浪费的把它丢掉，所以还是放进去一起煮，汤头多了甘味还真不错呢！猎人炖鸡，汤汁被我收得太干，就算少少的也非得要用面包沾着享用。