在众人的映象中，南方人是不太擅长做面食的。
南方以米饭为主，一日三餐都是煮白米饭配炒菜，对于南方人来说，忙碌的劳动后，煮一锅米饭配上两个菜，比面食来得简单多了！
不过如今大家的生活条件越来越好，再也不用早出晚归忙着地里的活儿，有更多空闲时间捣鼓一些小点心了。南方人吃得精致，一日三餐之余，各种的小点心花样繁多，相比之下，北方人的面条、馒头啥的，确实不如南方地面食精致。
这段时间美美一个人在家，每天的早餐也是不含糊哦，分享这15天的早餐，晒上朋友圈，朋友纷纷称赞：南方人做的面食，原来这么精致，看着都是享受！
15天不重样，道道都简单快捷，每一道我都会将做法详细写出来，喜欢的朋友也可以试试哦！
看看美美每天都做了什么好吃的吧——
【酸奶鸡蛋饼】+【开水蒸鸡蛋羹】
酸奶100克、鸡蛋一个、面粉45克，混合调匀后过筛，用勺子舀起来，垂直滴落在不粘锅里，煎至底部定型后翻面，两面都煎好就可以了，酸奶鸡蛋饼软软的，口感跟蛋糕一样柔软，可以给小朋友试试哦。
自从学会用开水蒸鸡蛋羹后，我就爱死了这个方法，用开水蒸出来的鸡蛋羹特别嫩滑，跟吃豆腐脑一样，一个鸡蛋大约放100毫升开水，水和鸡蛋的比列为2：1，鸡蛋液先打散，然后一边快速搅拌，一边慢慢倒入开水，一定要边到边搅拌，这样才不会将鸡蛋液烫成蛋花哦！然后过滤，盖上保鲜膜放入蒸锅蒸8分钟就可以了，出锅，淋入生抽、香油，撒上葱花，开吃吧，超级嫩的鸡蛋羹，一定要试试。
自从学会这样做鸡蛋羹后，真的很想让全世界都知道这个好方法呀！真的真的是我吃过的最嫩的鸡蛋羹！！
【饺子皮红豆饼】+【纯牛奶】
一个人做早餐，简单方便和营养，一个都不能少，饺子皮是包饺子的时候剩下的，几张饺子皮就搞定了一个人的早餐，真的很不错呢，饺子皮摊开，中间抹上红豆泥，覆盖另一张皮，压紧后用叉子将边缘压出花型锁边，放入煎锅煎至两面金黄就可以了，如果想要更漂亮点，可以在面皮上刷上蛋液，撒上黑芝麻装饰。配上一瓶牛奶，一道好吃的早餐就搞定啦！前后不过十分钟。
【手抓饼牛角酥】+【红枣桂圆红糖鸡蛋】
一个人过日子嘛，各种半成品肯定是常备的，买了一包手抓饼，放在冰箱差点忘记了，手抓饼也可以变幻出各种好吃的美食，将手抓饼室温放至微微解冻，用刀子切成三份，尖角放在中间卷起来，刷上蛋液，撒上黑芝麻装饰，放入烤箱200度烤15分钟就可以了。喜欢吃肉的还可以在中间卷上火腿或者香肠呢。
红枣桂圆红糖煮鸡蛋，每个月的那几天，我经常煮来吃，补血的好方法。
【家常炒面】+【红枣桂圆红糖鸡蛋】
我不喜欢吃面条，总感觉汤汤水水的没味道，但是这道家常炒面，却是我怎么都吃不厌的。炒面的做法简单，但味道超级棒。营养也超级丰富呢。
先将鸡蛋液煎熟后炒散，余油炒香洋葱碎后，加入一勺老干妈，炒出红油后加入上海青，炒至微微变软后加入火腿片，加盐调味备用。
开水锅将面条煮熟后，捞出来放入炒好的菜锅中，拌匀就可以啦，鲜香入味，特别好吃。
【玉米面红豆饼】+【红枣桂圆红糖鸡蛋】
红豆先泡一个晚上，煮熟后加入红糖拌匀成馅料。玉米粉100克、糯米粉50克和120克水拌匀，揉成面团，分成小剂子，包裹上红豆馅后放入煎锅中煎熟后即可。春天多吃点玉米粉对身体特别好，但是玉米面的口感比较粗糙，但糯米粉的加入让口感变得特别软糯，这个做法我家孩子都喜欢吃呢。
红枣桂圆红糖鸡蛋，坚持吃几天。
【手抓饼榴莲酥】+【煮鸡蛋】+【纯牛奶】
今天继续用手抓饼做美食，最近榴莲超级贵，但女人的那几天吃它特别好，昨天买了一个，留下两个用来做早餐，用手抓饼裹上榴莲酥做成的这个榴莲酥，比用面粉做的更酥香呢，喜欢吃甜品的人一定要试试，做法特别简单。
手抓饼切成4份，榴莲肉压成泥后加入两勺糯米粉，拌匀成馅料，用勺子舀起来放在皮中间，将皮翻过来，用勺子将边缘压紧，刷上蛋液后撒上黑芝麻装饰，放入烤箱200度上下火、烤制10分钟即可。既能饱肚子，又能解馋，我最喜欢这样吃啦！
【燕麦红枣糕】+【煮鸡蛋】+【纯牛奶】
这可是一道减肥的早餐呢，200克纯燕麦加入200克纯牛奶泡十分钟，加入180克面粉和3克酵母，捏成形后放入锅中蒸15分钟就可以了，松松软软，带着微微的嚼劲，喜欢粗粮的朋友可以试试哦。
加上一个煮鸡蛋和一瓶牛奶，吃得饱饱的还不担心长肉呢。
【玉米面红豆水晶饼】+【补血营养米糊】
继续吃粗粮，300克玉米粉，用250克开水烫软，稍微不烫手后，用手搓成小颗粒状。放入锅中蒸10分钟。蒸玉米粉的时候顺便将红豆也放在锅里煮熟，趁热加入白糖后用擀面杖捣成泥。红豆要提前泡一个晚上才更好吃哦。
蒸好的玉米面稍微放至不烫手后用手揉成面团，包裹上红豆馅，稍微按扁后放入煎锅中煎至表面焦黄就可以了。
补血营养米糊做法：生米一杯，跟5颗去核后的红糖、两个核桃、十颗花生都放入豆浆机中个，倒入700毫升水，打成米浆就可以了，清甜细腻特别好喝。补血的哦！
【面条鸡蛋煎饼】+【纯牛奶】
鸡蛋一个，放入碗中打散后加入胡椒粉和盐调匀备用。面条煮熟后捞出来控干水，放入平底锅中整理成圆饼状，将提前就准备好地鸡蛋液浇在平摊的面条上，根据面条的多少打鸡蛋，如果蛋液盖不过面条就再加一个鸡蛋哈！趁鸡蛋没凝固的时候，迅速散上葱花和黑芝麻，盖上锅盖，小火煎至表面蛋液凝固，期间不时晃动一下锅子，让面条底部受热均匀。鸡蛋液凝固后即可出锅，也可以翻面将两面都煎至焦黄。趁热装盘开吃吧！
【懒人葱花饼】+【炒鹌鹑蛋】+【豆浆】
史上最柔软的葱花饼，提前一个晚上将300克面粉加上250克温水、3克酵母粉调成糊糊。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，发酵至两倍大。
葱花放入碗中，加适量的椒盐粉、盐、油一起抓均匀。
面糊放在撒了干粉的面板上整理成长条形，抹上葱花卷起来，切成段，捏紧收口放入煎锅煎熟即可，这个面食含水量超级大，做成葱花饼口感特别软和，晚上发酵好，早上十分钟就搞定，特别方便省事。
炒鹌鹑蛋做法：鹌鹑蛋一个个先煎熟，加入各种蔬菜炒好就成。
【日式浮云轻蛋糕】+【红枣桂圆红糖鸡蛋】
如果家中只剩鸡蛋，可以做什么烘焙？相信我，它一定是最佳选择。轻盈、娇贵，用最简单的食材，幻化出了最极致的浪漫。半个小时搞定，超级好吃。
6个蛋黄加入15克糖，用打蛋器打到这种略微发白的状态，筛入面粉，拌匀至无干粉颗粒状。
牛奶加入黄油，煮至沸腾，不管用什么火候，煮开冒大就行。煮开的牛奶黄油液体马上倒入面糊中，一边到一遍用蛋抽不停地搅拌，防止面糊被烫熟，分2-3次倒完。烫好的面糊继续到回奶锅中，利用余温加热使面糊变得浓稠，等温度稍微下降后开小火，一定要不停地用蛋抽搅拌，面糊浓稠了马上离火，坐在凉水盆中降温，将面糊稍微放凉，放一边让它降温到30-40度的时候才可以和蛋白霜混合。蛋白加入30克白糖，打至湿性发泡，跟蛋黄糊糊拌匀，倒入刷了油的模具，放在一个装了水的大盆中，用水浴法，150度烤60分钟。蛋糕出炉后不要马上脱模，直接放着凉至不烫手就可以脱模了，口感跟嫩豆腐块一样柔软，真正的入口即化！
怎样?咱们南方人做的面食比北方人还精致吧！
