炒饭，确实是餐饮界最隐蔽的“扫地僧”，它可以中规中矩、自配、多样化。 最重要的是，它方便、快捷、易于操作。 食材很丰富，一个简单的碗，饭菜一应俱全。 即使你是个菜鸟，炒菜的奇妙之处在于，只需要一锅和一把铲子，就能把平淡无奇的材料制作成种类繁多、美味可口的菜肴。
在一些人看来，炒饭营养成分很少，只是处理剩饭的一种方法。 剩下的米饭已经放了一整夜，甚至两天了，实在是小得让人讨厌。 保存的方法之一是做炒饭。 如果你这么想，那就大错特错了。
因为普通的蛋炒饭会造成营养流失，但是只要我们运用相应的烹调技巧和营养智慧，炒饭是可以转化为健康的美食的。 今天，我将和我的朋友们分享健康饮食的秘诀。
首先，你需要在炒饭里加更多的新鲜蔬菜，而不仅仅是鸡蛋。 比如营养丰富：香菇、蘑菇等菌类蔬菜，笋丁、胡萝卜丁、芹菜丁、黄豆芽等耐炒蔬菜，还有各种豆腐干、煮鸡胸肉粒等，甚至可以加入少许松子、花生碎、核桃碎等坚果类食材。 通过这样的搭配，不仅炒饭的颜色更加鲜艳、明亮，而且整体质感也更加丰富。 同时，炒饭的营养也得到了很大的改善。
最重要的是炒饭的时候尽量少用食用油，平时吃饭的时候应该少油少盐，清淡饮食，所以炒饭的时候也要减少。 还有一个小窍门：炒至半熟，然后把米饭米饭香菇丁一起搅拌，然后把鸡蛋搅拌均匀，这样鸡蛋就能粘在表面了。为了减少油腻和美味的“金色包装”，加入米饭并搅拌均匀。
总之，在烹饪的时候只要肯动脑筋，简单普通的炒饭也能散发出无限的生命力。