15天的早餐,道道都精致,网友:南方人的面食,看着都是享受!

旅游 好美食配好厨师 2022-03-30 18:14

原标题:15天的早餐,道道都精致,网友:南方人的面食,看着都是享受!

在众人的映象中,南方人是不太擅长做面食的。

南方以米饭为主,一日三餐都是煮白米饭配炒菜,对于南方人来说,忙碌的劳动后,煮一锅米饭配上两个菜,比面食来得简单多了!

不过如今大家的生活条件越来越好,再也不用早出晚归忙着地里的活儿,有更多空闲时间捣鼓一些小点心了。南方人吃得精致,一日三餐之余,各种的小点心花样繁多,相比之下,北方人的面条、馒头啥的,确实不如南方地面食精致。

这段时间美美一个人在家,每天的早餐也是不含糊哦,分享这15天的早餐,晒上朋友圈,朋友纷纷称赞:南方人做的面食,原来这么精致,看着都是享受!

15天不重样,道道都简单快捷,每一道我都会将做法详细写出来,喜欢的朋友也可以试试哦!

看看美美每天都做了什么好吃的吧——

【酸奶鸡蛋饼】+【开水蒸鸡蛋羹】

酸奶100克、鸡蛋一个、面粉45克,混合调匀后过筛,用勺子舀起来,垂直滴落在不粘锅里,煎至底部定型后翻面,两面都煎好就可以了,酸奶鸡蛋饼软软的,口感跟蛋糕一样柔软,可以给小朋友试试哦。

自从学会用开水蒸鸡蛋羹后,我就爱死了这个方法,用开水蒸出来的鸡蛋羹特别嫩滑,跟吃豆腐脑一样,一个鸡蛋大约放100毫升开水,水和鸡蛋的比列为2:1,鸡蛋液先打散,然后一边快速搅拌,一边慢慢倒入开水,一定要边到边搅拌,这样才不会将鸡蛋液烫成蛋花哦!然后过滤,盖上保鲜膜放入蒸锅蒸8分钟就可以了,出锅,淋入生抽、香油,撒上葱花,开吃吧,超级嫩的鸡蛋羹,一定要试试。

自从学会这样做鸡蛋羹后,真的很想让全世界都知道这个好方法呀!真的真的是我吃过的最嫩的鸡蛋羹!!

【饺子皮红豆饼】+【纯牛奶】

一个人做早餐,简单方便和营养,一个都不能少,饺子皮是包饺子的时候剩下的,几张饺子皮就搞定了一个人的早餐,真的很不错呢,饺子皮摊开,中间抹上红豆泥,覆盖另一张皮,压紧后用叉子将边缘压出花型锁边,放入煎锅煎至两面金黄就可以了,如果想要更漂亮点,可以在面皮上刷上蛋液,撒上黑芝麻装饰。配上一瓶牛奶,一道好吃的早餐就搞定啦!前后不过十分钟。

【手抓饼牛角酥】+【红枣桂圆红糖鸡蛋】

一个人过日子嘛,各种半成品肯定是常备的,买了一包手抓饼,放在冰箱差点忘记了,手抓饼也可以变幻出各种好吃的美食,将手抓饼室温放至微微解冻,用刀子切成三份,尖角放在中间卷起来,刷上蛋液,撒上黑芝麻装饰,放入烤箱200度烤15分钟就可以了。喜欢吃肉的还可以在中间卷上火腿或者香肠呢。

红枣桂圆红糖煮鸡蛋,每个月的那几天,我经常煮来吃,补血的好方法。

【家常炒面】+【红枣桂圆红糖鸡蛋】

我不喜欢吃面条,总感觉汤汤水水的没味道,但是这道家常炒面,却是我怎么都吃不厌的。炒面的做法简单,但味道超级棒。营养也超级丰富呢。

先将鸡蛋液煎熟后炒散,余油炒香洋葱碎后,加入一勺老干妈,炒出红油后加入上海青,炒至微微变软后加入火腿片,加盐调味备用。

开水锅将面条煮熟后,捞出来放入炒好的菜锅中,拌匀就可以啦,鲜香入味,特别好吃。

【玉米面红豆饼】+【红枣桂圆红糖鸡蛋】

红豆先泡一个晚上,煮熟后加入红糖拌匀成馅料。玉米粉100克、糯米粉50克和120克水拌匀,揉成面团,分成小剂子,包裹上红豆馅后放入煎锅中煎熟后即可。春天多吃点玉米粉对身体特别好,但是玉米面的口感比较粗糙,但糯米粉的加入让口感变得特别软糯,这个做法我家孩子都喜欢吃呢。

红枣桂圆红糖鸡蛋,坚持吃几天。

【手抓饼榴莲酥】+【煮鸡蛋】+【纯牛奶】

今天继续用手抓饼做美食,最近榴莲超级贵,但女人的那几天吃它特别好,昨天买了一个,留下两个用来做早餐,用手抓饼裹上榴莲酥做成的这个榴莲酥,比用面粉做的更酥香呢,喜欢吃甜品的人一定要试试,做法特别简单。

手抓饼切成4份,榴莲肉压成泥后加入两勺糯米粉,拌匀成馅料,用勺子舀起来放在皮中间,将皮翻过来,用勺子将边缘压紧,刷上蛋液后撒上黑芝麻装饰,放入烤箱200度上下火、烤制10分钟即可。既能饱肚子,又能解馋,我最喜欢这样吃啦!

【燕麦红枣糕】+【煮鸡蛋】+【纯牛奶】

这可是一道减肥的早餐呢,200克纯燕麦加入200克纯牛奶泡十分钟,加入180克面粉和3克酵母,捏成形后放入锅中蒸15分钟就可以了,松松软软,带着微微的嚼劲,喜欢粗粮的朋友可以试试哦。

加上一个煮鸡蛋和一瓶牛奶,吃得饱饱的还不担心长肉呢。

【玉米面红豆水晶饼】+【补血营养米糊】

继续吃粗粮,300克玉米粉,用250克开水烫软,稍微不烫手后,用手搓成小颗粒状。放入锅中蒸10分钟。蒸玉米粉的时候顺便将红豆也放在锅里煮熟,趁热加入白糖后用擀面杖捣成泥。红豆要提前泡一个晚上才更好吃哦。

蒸好的玉米面稍微放至不烫手后用手揉成面团,包裹上红豆馅,稍微按扁后放入煎锅中煎至表面焦黄就可以了。

补血营养米糊做法:生米一杯,跟5颗去核后的红糖、两个核桃、十颗花生都放入豆浆机中个,倒入700毫升水,打成米浆就可以了,清甜细腻特别好喝。补血的哦!

【面条鸡蛋煎饼】+【纯牛奶】

鸡蛋一个,放入碗中打散后加入胡椒粉和盐调匀备用。面条煮熟后捞出来控干水,放入平底锅中整理成圆饼状,将提前就准备好地鸡蛋液浇在平摊的面条上,根据面条的多少打鸡蛋,如果蛋液盖不过面条就再加一个鸡蛋哈!趁鸡蛋没凝固的时候,迅速散上葱花和黑芝麻,盖上锅盖,小火煎至表面蛋液凝固,期间不时晃动一下锅子,让面条底部受热均匀。鸡蛋液凝固后即可出锅,也可以翻面将两面都煎至焦黄。趁热装盘开吃吧!

【懒人葱花饼】+【炒鹌鹑蛋】+【豆浆】

史上最柔软的葱花饼,提前一个晚上将300克面粉加上250克温水、3克酵母粉调成糊糊。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜,发酵至两倍大。

葱花放入碗中,加适量的椒盐粉、盐、油一起抓均匀。

面糊放在撒了干粉的面板上整理成长条形,抹上葱花卷起来,切成段,捏紧收口放入煎锅煎熟即可,这个面食含水量超级大,做成葱花饼口感特别软和,晚上发酵好,早上十分钟就搞定,特别方便省事。

炒鹌鹑蛋做法:鹌鹑蛋一个个先煎熟,加入各种蔬菜炒好就成。

【日式浮云轻蛋糕】+【红枣桂圆红糖鸡蛋】

如果家中只剩鸡蛋,可以做什么烘焙?相信我,它一定是最佳选择。轻盈、娇贵,用最简单的食材,幻化出了最极致的浪漫。半个小时搞定,超级好吃。

6个蛋黄加入15克糖,用打蛋器打到这种略微发白的状态,筛入面粉,拌匀至无干粉颗粒状。

牛奶加入黄油,煮至沸腾,不管用什么火候,煮开冒大就行。煮开的牛奶黄油液体马上倒入面糊中,一边到一遍用蛋抽不停地搅拌,防止面糊被烫熟,分2-3次倒完。烫好的面糊继续到回奶锅中,利用余温加热使面糊变得浓稠,等温度稍微下降后开小火,一定要不停地用蛋抽搅拌,面糊浓稠了马上离火,坐在凉水盆中降温,将面糊稍微放凉,放一边让它降温到30-40度的时候才可以和蛋白霜混合。蛋白加入30克白糖,打至湿性发泡,跟蛋黄糊糊拌匀,倒入刷了油的模具,放在一个装了水的大盆中,用水浴法,150度烤60分钟。蛋糕出炉后不要马上脱模,直接放着凉至不烫手就可以脱模了,口感跟嫩豆腐块一样柔软,真正的入口即化!

怎样?咱们南方人做的面食比北方人还精致吧!

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐