炎炎夏日，又到了吃货撸串的季节，几个啤酒，三五十个烤串，吃的那叫一个舒心。但是吃完以后，长肉不管对于男人还是女人都是一件很麻烦的事情，但是每次到了烧烤摊的旁边，又是迈不开腿和管不住嘴，也是发愁不已。于是小编深感大家的苦痛，写一期蔬菜特辑。给大家讲讲夏天刮油的3道蔬菜，第一道越吃越苗条，最后一道胖人要多吃。
首先第一道菜是凉拌菠菜。众所周知，菠菜有“营养模范生”的称号，富含胡萝卜素，维生素c等多种维生素。对于便秘、贫血、肥胖等人群都有很好的效果。可以说是越吃越苗条。
配料：菠菜1/2把，原味海苔片1/2张，蛋黄一颗，一大勺高汤，少许盐，一小勺酱油。
做法：第一步，我们将蛋黄煮熟，然后压成细末备用。第二步，我们将菠菜洗干净，然后放入滚烫的盐水中烫一下，然后立马放在冰水中，让它的口感更加的脆爽。第三步，将菠菜捞出，然后拧干它的水分，浸泡在调味料中。然后将它放在冰箱，冰30分钟左右。第四步的话，将冰好的菠菜取出，拧出调味的酱汁，然后切成小段，海苔切成细丝撒在菠菜上，然后再撒上蛋黄就大功告成了。
第二道菜是蔬菜烤燕麦（无油），吃起来是非常的健康的哦。燕麦是富含膳食纤维，一种低糖，高营养，高能食品。可以预防，和控制肥胖症，具有降低胆固醇，平稳血糖的功效。
配料：鸡蛋清2，牛奶一袋，燕麦20克，蔬菜培根火腿（适量），少量盐，1勺酱油
做法：第一步，将蔬菜切成条状。第二步，将鸡蛋清和牛奶混合搅拌，加入燕麦继续搅匀，最后加上盐和酱油。
第三步，铁盘底刷少量的油，然后将搅拌好的混合物倒进去，铺平。第四步，铺上洋葱请教打底，然后在放上蔬菜和火腿培根，给蔬菜也撒一点蛋液。第五步，将铁盘放入烤箱180度，大概也就是10分钟左右，自己多看着点。
第五步，取出，用刀切开就可以吃了，配上水果和咖啡超好吃哦。
第三道菜，冬瓜海带汤。冬瓜中含有丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。而海带有丰富的碘元素，可以降血压和降血脂，肥胖的人一定要多吃，具有美白防斑、减肥瘦身双重功效。
配料：冬瓜一斤，海带四块，陈皮两块，瘦肉半斤
做法：第一步，将冬瓜去皮洗干净。第二步，海带浸入水中，去泥切断。第三步，将冬瓜切块，海带切块，然后放入锅煲中，在加入陈皮和瘦肉，加入适量的水。第四步，小火慢炖2小时，就可以关火了。第五步，加入少量的盐和味精提味。然后就可以喝啦！
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