导语：红烧肉这么做肥而不腻，关键在于这几个步骤，吃上一次就会上瘾！
红烧肉在我们的生活中可以说是屡见不鲜了，不过每个地方的红烧肉做出来的味道都是不一样的，但是对于当地的人来说，这就是一道美食，有的人恨不得天天都吃它。随着冬天的到来，确实肉已经在桌子上摆了很多了，夏天秋天在消耗，冬天才是我们滋补的季节，那么没有红烧肉怎么能算是滋补呢
对于红烧肉我也是深有研究，不管怎么说，做饭也很多年了，虽然比不了五星级大饭店的厨师，但是在家里做上一道可口的美食，那也是比较轻松的，并且家里人吃的非常的香，而且吃得很健康，下面我会给大家说说我做红烧肉的具体方法，给大家也学习学习
那么说到红烧肉，首先给人一种感觉就是会油腻？其它说油腻的都是没有吃到烧到极致的肉，而真正的红烧肉可以这么做，熟了之后肥而不腻，关键还得掌握这几个步骤，相信你吃上一次就会上瘾，喜欢吃红烧肉的朋友们跟着我一起学习学习吧，那么我们看看红烧肉的具体步骤吧！
红烧肉的做法：
准备食材：五花肉350克，油5克，醋2克，蒜5克，味精1克，姜3克，冰糖6克，红烧汁7克，啤酒200克，葱5克，盐2克
具体步骤：1、我们首先把准备好的五花肉切成块状，然后用水清洗上两遍
2、随后在冷水里面下锅，再放上两片姜，然后把它给煮到水开了，并将肉捞出来之后直接下入油锅里面，用小火炒到锅底出油，这样主要是为了让肥肉部分变得更加的有弹性
3、炒完之后在锅里面中入适量的油，同时也放入几颗冰糖，待冰糖融化掉之后把五花肉倒进去进行翻炒
4、翻炒片刻之后加入葱姜蒜，继续翻炒一会，随后把醋加进去，不要放太多，加入醋之后，再把红烧汁也放进去上色
5、随后加入一灌啤酒，一直用中火炖到汤汁收干，这一步相对来说是比较重要的，加入啤酒一来是为了去那种猪腥，二来也是为了减少那种腻劲
6、待汤汁收得差不多时，加入适量的盐，一直烧到没有汤时再把味精放进去，然后就可以关火了
烹饪技巧：在五花肉炒出油的时候，要不停的进行翻炒，这时应该用的是小火，不然肉就会炒焦的。在倒入啤酒的时候，可以用高汤代替，不过啤酒还是比较好的。
那么对于这道红烧肉就这样做好了，你有没有学会，如果有什么疑问，可以在下方留言哦！
