大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。
茴香豆嘴儿烧粉条
【食材】：
茴香1把、豆嘴儿1把、粉条（干）1小把、八角1-2颗、葱姜蒜各适量、油2汤匙、酱油1汤匙、盐适量。
【具体做法】：
1、把茴香择好洗净，切成五六公分长的段备用。这里大家要注意，茴香招虫，择菜时一根根地择，方便发现虫子。
?2、把黄豆嘴儿过两遍清水漂洗一下，尽量去掉豆皮；粉条提前用温水泡软。
?3、热锅凉油（如果再少放一点点猪油，这菜会更香），先下八角小火炸出香味，待香味浓郁后，放葱姜蒜炒香。
?4、然后放黄豆嘴儿煸炒两分钟去掉部分水汽，接着调入酱油炒香。
?5、添加适量清水煮开后再煮几分钟，调入盐，让豆嘴儿熟透，让汤入味，如果有高汤更好；然后放入茴香段，中火，再次煮开。
?6、把泡软的粉条放进锅里拌匀后关火。
肉末茄子
?食材：
茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量
做法：
1)茄子洗净，猪肉切末。
2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。
3)葱、姜、蒜切末。
4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
5)炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。
萝卜缨拌香干
补钙冠军
?萝卜缨又叫萝卜叶，含钙量排在所有蔬菜的第一名，特别是红萝卜缨，每100克的含钙量多达350毫克，几乎是大豆的一倍，特别适合素食者！
食材：萝卜缨、香干、姜、盐、生抽、芝麻油、白糖
做法：
1、五香豆干在放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水份，切成小丁；姜切末；
2、萝卜缨去根，洗净，在放了盐和植物油的沸水中焯烫10秒，立刻捞出，冲凉，用力攥干水份，剁碎；
3、剁碎的萝卜缨、豆腐丁、姜末混合，放盐、生抽、芝麻油、白糖，搅拌均匀，静置入味即可食用。
白菜片炒肉丝
材料：
白菜 3 片，水发木耳 10 小朵，肉片 100 克，红椒半个，葱、姜末各适量，蒜粒 1 小勺。
调料：
酱油 1 大勺，盐、味精各适量。
1、白菜洗净、放干，斜片成片；红椒去蒂及子，洗净，切块。
2、木耳择洗干净。
3、油烧热，放葱、姜末炝锅，放入肉片炒至变色发白时放入酱油，酱油色包住肉片后，放白菜片、红椒片，火稍转大，不断翻炒。
4、白菜塌软时放入木耳，放味精和盐炒匀，关火，放蒜粒，炒匀。
青椒酱爆肉
配料：瘦猪肉200克、新鲜甜椒3个，彩椒1个、小葱1颗、生姜少许、鸡精2克、花生油50克、豆瓣酱20克
教程：
1：把甜椒好彩椒洗净后用刀切成稍微粗一点的丝，瘦猪肉切条，小葱和生姜切碎备用；
2：热锅倒入花生油烧热后，首先爆香葱姜丝后，再放入豆瓣酱小火慢慢煸炒出酱香味后；
3：这个时候加入切条的猪肉，用大火继续进行煸炒至变色断生时；
4：锅里加入切好的甜椒和彩椒丝，继续用大火进行煸炒片刻后，加入鸡精调味后再翻炒均匀即可关火
地三鲜
食材：主料茄子3根；土豆1个；青椒1个。
辅料：油适量；盐1g；葱花3g；姜末2g；蒜末5g；生抽12g；老抽2g；糖2g；玉米淀粉2g 。
步骤：
1.备好所需食材。
2.土豆去皮切块，茄子洗净切块，青椒去籽切块。
3.准备好葱花、姜末和蒜末。
4.准备好调料汁：生抽、老抽、糖、玉米淀粉，再兑入约20g清水调匀。
5.土豆块放进微波炉，高火叮2分20秒（差不多七成熟）。
6.茄子也放进微波炉里，高火叮2分钟（如果较多，可分两次）。
7.锅中倒入少量油，将土豆块煎至金黄捞出。
8.再把茄子炒软捞出。
9.如果没有剩油，再倒入少许油将葱姜蒜末爆香。
10.放入青椒煸炒片刻。
11.倒入土豆和茄子，再放入适量盐炒匀。
12.小火，倒入料汁（注意，倒之前需再次搅拌均匀），转中大火炒至粘稠即可。
13.味道不错。
芥菜炒花甲
?主要食材：芥菜，花甲，食用油，食盐，香葱，老姜，大蒜，料酒。
操作步骤：1，芥菜清洗干净，切成小段备用。花甲放入清水中，洗净泥沙，放养一会儿，控干水分。葱姜蒜洗净备用。
2，起锅烧油，油热倒入花甲，炒至花甲开口，加入香葱，老姜，大蒜，料酒爆香，然后再加入清水大火烧开。
3，接着，把芥菜也加进来，翻拌均匀后，加入食盐调味，美味即成。
荠菜海鲜豆腐汤
准备食材：荠菜、豆腐、贝类海鲜（如：扇贝、花蛤、蛏子、生蚝等）、鸡蛋、葱、盐、生抽、鸡精、淀粉、香油、食用油。
具体做法：
1.荠菜摘洗干净，放入开水锅中，加入少许盐，滴两滴食用油，焯水一分钟后，将荠菜捞出过凉，挤干水分，切成小段，取一块老豆腐，冲洗干净后，用手掰成小块，这样豆腐更容易入味。
2.热锅加油，油热以后，放入葱末炒香，加入适量的生抽，加入适量的清水，将豆腐放入锅中，加入适量的盐，大火煮开后，转中火炖5分钟。
3.豆腐炖至入味后，放入切好的荠菜，放入扇贝、花蛤、蛏子或其他贝类海鲜，加入适量的水淀粉，搅拌均匀后，调为小火，淋入蛋液，加入少许鸡精，滴两滴香油，翻拌均匀后，鲜美营养的荠菜海鲜豆腐汤就做好了！
茄子粉丝煲
茄子2根，肉末150克，蒜末、葱白，粉丝。
生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，蕃茄酱1勺、盐、白糖、白胡椒粉适量。
做法：
1：红薯粉丝用温水泡软备用。茄子切滚刀小块后放在淡盐水里泡着（下锅前用力挤干茄子丢入锅里）。
2：锅里放油，油热后倒入蒜末葱白炒香。放入肉末，炒至肉末变白。
3：放入挤干的茄子块，加入番茄酱、生抽、老抽，蚝油翻炒均匀后，加适量清水，放入泡好的粉丝。再添加适量盐、白糖、白胡椒粉，盖上锅盖，煮熟即可。
春三鲜
所需食材：韭菜、香菇、大虾、大蒜、生姜、淀粉、生抽、胡椒粉、盐、蚝油。
?1、韭菜清洗切成3厘米左右的长段，大蒜切成蒜末，姜切姜丝备用。
2、大虾去头去壳挑虾线，冲洗干净加少许料酒、姜丝去腥，再加少量的淀粉、盐、胡椒粉入味，揉抓均匀后腌制10分钟左右。
3、香菇洗净切片，锅中烧开水加一勺盐，将香菇片倒入水中焯烫一分钟后用笊篱捞出控干水分放入盘中备用。
?4、炒锅中倒油烧至六成热，把腌制好的大虾倒入锅中翻炒片刻，炒至大虾变色盛出。
5、重新起锅烧油，放蒜末和干辣椒，炒香后倒入香菇，加一勺蚝油，大火翻炒均匀。
6、倒入炒好的虾仁，放入韭菜，沿锅边淋上一圈生抽，放适量的盐翻炒片刻后即可出锅，一盘鲜香可口的春三鲜就做好了。
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