冬天，蔬菜反而变得特别便宜了，周末去超市，促销的吆喝声此起彼伏，4毛钱一斤的白菜，1块钱一斤的白萝卜堆成了山，放在以前，肯定是大家抢着买呀，但是现在却鲜有人问津，因为其他的蔬菜也不贵呀，为嘛天天要吃萝卜白菜！
这个千金瓜，记得以前在广东的时候，要十多块一斤，今天促销，却只要1块钱1个，真是便宜呀！千金瓜的生命力极强，随便在地上丢一颗种子，一个冬天都能不愁吃了。
正因为这样，所以价格也是特别便宜，平时大家都不把他当回事。但其实它的营养特别丰富，在瓜类中属于营养比较全面的了，多多食用，能增强人体抵御疾病的能力。千金瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍，钙含量是鸡蛋的9倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃千金瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压的功能。更让人惊讶地是，千金瓜还含有特别丰富的锌，锌元素对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高孩子的智力。千金瓜尤其适合冬天吃，它有疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者更要多多食用。
千金瓜的做法很多，清炒是最简单方便的一种了，5分钟就能上桌，上班族的福音呢！
【千金瓜炒肉丝】
食材主料千金瓜一个猪肉200克
辅料油适量盐适量红辣椒四个
过程：
食材都准备好，千金瓜保存的时间比较长，平时家里可以稍微多屯点。
所有的食材都切成差不多粗细的丝备用，千金瓜的外皮也能食用，不用去皮。
锅烧热，加入油后，放入姜丝爆炒出香味。将猪肉丝加进去，快速翻炒，直到肉丝变色。
加入千金瓜丝和红辣椒丝，大火快炒至食材全部都充分混合，并且飘出香味。
加盐调味，翻拌均匀后即可出锅。
千金瓜也可以生吃，特别容易熟，所以翻炒的时间不用太久，一般一分钟就差不多了。保持千金瓜丰富的汁水，口感爽脆非常开胃。
