天寒地冻的，一日三餐真的是懒得做了，最近的这段时间，我家早餐以各种面食为主，不用炒菜不用煮汤，晚上再稍微做点准备，早上真的能多睡半个小时。
天冷，早餐就爱这一口，热吃凉吃都美味，特抗饿，一个顶一上午！
冬天的消化功能似乎更好了，每天早上稍微少吃一点，还没到中午饭点就饿的不行，为了吃饱吃好不长肉，这段时间的早餐，我加入了一部分的粗粮，其实，粗粮食品只要搭配得当，口感比纯细粮更好呢！今天的这个红枣糕，口感是细细软软糯糯的，点缀着淡淡的红枣香味，特别好吃！而且热吃软糯，来不及吃的时候就带到办公室里，放凉了吃带着微微的Q弹，更有一番独特的味道呢！儿子每次都特意多拿两个，说是下午肚子饿了的时候当点心。比学校商店买的面包好吃多了，加了粗粮的早餐，不仅更健康，而且特扛饿，一个就能顶一上午！
可别小瞧这个小小的红枣糕，红枣的含量是所有是猜的一大半！
大家知道，红枣是一种特别适合冬天的进补食材，红枣性温味甘，而且含有蛋白质、多种氨基酸及多种维生素。冬天多吃红枣可以补充维生素，增强抵抗力，能有效防止感冒。民间有“一天吃三枣，终身不显老”之说。红枣味甘性平，能调百味，既能滋补养血，又能健脾益气，抗疲劳、养神经，保肝脏、抗肿瘤、增强机体免疫力。特别是用于贫血虚寒、肠胃病的防治十分有效，长期服之可延年益寿。
红枣和糯米做点心，口感过于细腻柔软，所以我添加了少许的玉米粉来盖上它们的口感，玉米中维生素的含量非常高，是稻米、面粉的5—10倍。维生素是维持人体正常生理功能一类微量有机物质，冬天天气温度低且很干燥，肌肤会很容易出现问题。适当吃点玉米粉，有助保持皮肤柔软和丰满，改进皮肤的锁水功能，有助对粉刺进行局部治疗，以及防止皮肤粗糙皲裂、冻疮和头屑等。
【红枣糕】
主料红枣泥84克糯米粉45克玉米粉30克
辅料开水22克
做法：
红枣去核，放入锅中，加入冷水煮开后再煮十分钟，煮出浓浓的枣香味，红枣变大变得十分软糯即可。
将红枣捞出来，放入破壁机中打成枣泥，不要用力压，红枣吸饱了水更利于打成泥。
将红枣泥过筛，不必用力翻拌和碾压，枣泥不用太干了。过滤后的红枣汁直接就可以饮用，也可以和面做面食，红枣汁甜滋滋的，营养价值非常高，可不要浪费哦。
将过滤好的红枣泥倒入盆中，加入糯米粉和玉米粉。
倒入开水，用筷子搅拌成絮状，用开水将玉米面烫一下，做出来的点心口感会更细腻。
稍微放置不烫手后，直接用手将面团揉至细腻。
将红枣面团分成差不多大小的剂子备用。
取一个小剂子，放在手心先搓圆，然后慢慢搓成一头大一头小的纺锤形，形状不必跟我的一样，按照自己喜欢的来吧，您要是想省事，直接揉成圆球也一样漂亮哈。
所有的小剂子全部搓好，摆在刷了油的盘子里。
盖上盖子，大火蒸15分钟就可以了，香甜软糯中带着淡淡的辣味，最适合寒冷的冬天吃啦！
小贴士：
红枣的量不用太精确，根据自己的喜好来，如果喜欢红枣味浓郁点的，稍微可以多放几个，面团的含水量也不必过于担心，湿一点，口感更软糯，干一点，吃起来更扎实，不过不要太干了，以免整形的时候边缘不够圆润。
这道美味的点心，有补益气血、促进代谢的功效，特别适合怕冷的人食用。