冬天的早餐，怎么省事怎么来，这不用揉面的饼，是我家吃得最多的了。煎饼做法简单方便，可以根据自己的喜好随意添加各种蔬菜，味道变化多样，家人也喜欢。
湖南的天气寒冷，抗寒除了靠抖之外，食物上也是非常有窍门的呢，大家都知道湖南人喜欢吃辣椒，究其根本原因，其实是源于散寒祛湿的功效。我家最近特别喜欢吃这个辣椒饼，又香又软又开胃，多吃几个，手脚发热全身温暖，特别舒服。一大早的吃点辣椒，还能提升新陈代谢，燃烧脂肪哦。
辣椒是维生素c含量很高的食物，而维生素c又具有增强人体免疫力、预防感冒等疾病的作用。维生素C的作用还能促进人体胶原蛋白的形成，提高新陈代谢，使皮肤更加光滑有弹性，起到一个美容的效果。经常食用辣椒，可以增进人体的食欲，帮助人体进行消化与吸收，降脂减肥，散寒祛湿。所以这个饼最适合女人吃了。
如果你不敢吃辣的，可以将辣椒换成青椒，辣味会减少很多。
【青红椒早餐饼】
食材主料面粉两勺青红椒各两个酵母3克
辅料油适量盐适量水适量
过程：
食材都准备好，做这个早餐饼，最好选用螺丝椒，皮薄肉厚，汁水丰富，口感清脆，辣度刚刚好，如果你不喜欢吃辣的，可以选用彩椒。
面粉和酵母粉放入盆里，加入适量水，加少许盐，用筷子搅拌成均匀的糊状，用筷子划过，面糊表面留下的痕迹缓慢消失为好。
盖上保鲜膜，将面糊放在冰箱冷藏一个晚上，第二天早上起床，将发酵好的面糊充分搅拌，排气备用。
青红辣椒去掉芯后切成小丁备用。
电饼铛加热，刷上薄薄的油，舀起一勺面糊，垂直滴落在电饼铛里，用勺子稍微整理成圆形。
趁饼还没凝固，撒上青红椒，盖上盖子，煎熟即可。
小贴士
1、青红椒粒稍微切细点，撒在上面会更漂亮。
2、用冷藏发酵法，前一个晚上将面糊拌好，第二天早上起床就能操作，省事省力，如果急着吃，则可以将面糊放在温暖的地方发酵40分钟左右即可。