酸辣番茄焖鲫鱼
材料：鲫鱼1条、黄豆芽30g、番茄3个、香菜5g、姜5g、葱5g、蒜头10g、韩式辣椒酱半碗、糖1勺、鸡粉1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、酒2勺
做法：
1、备韩式辣椒酱与鲫鱼等材料；
2、鲫鱼用油两面煎至稍黄，盛起待用；
3、原锅再下点油，爆香姜、葱、蒜头；
4、下蕃茄块稍炒一下，下韩式辣椒酱，加入适量的水，约1.5碗，煮沸后下鲫鱼与黄豆芽；
5、加盖小火焖煮，待鲫鱼焖透后下其他调味料煮均匀；
6、下香菜，即可关火上碟。
五柳青鱼
材料：活青鱼１条（１５００克）。水发冬菇４克冬笋４克酱生姜３克酱瓜２克红辣椒４克葱３克。精盐４克味精１克绍酒２５克白糖２００克香醋５０克水淀粉２０克酱油１０克鸡清汤１００克熟猪油４０克芝麻油５克
做法：
１、将青鱼刮鳞，去鳃去内脏，斩去鳍，从鱼头下面劈开，但不要劈断，再由腹内用刀顺脊骨划开，但鱼皮不能划破。冬菇、冬笋、红辣椒、酱瓜、生姜２克、葱２克切成丝，余下的生姜、葱切成段。
２、锅中放水烧沸，放入鱼，加绍酒１０克、葱段、姜片，用小火煮成熟，取出沥水装盘。
３、炒锅上火，放入猪油烧热，把配料略炒，加入绍酒、酱油、白糖、味精，烧沸，用水淀粉勾芡，加入醋、芝麻油搅匀，浇在鱼上即成。
蜜烧红薯
材料：红薯200克、冰糖50克、白芝麻少许
做法：
1、红薯洗净去皮，切1cm见方的小块，裹上少许淀粉。
2、锅内倒少许油烧热，放入红薯慢慢煎至表面焦黄，盛出备用。
3、锅中放入冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。
4、倒入煎好的红薯，晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯，关火装盘，撒上芝麻即可。
霸王花牛排汤
材料：霸王花1朵，牛排骨600克，虫草花少许，莲子一把，盐少许，料酒5克，姜片4片，胡椒粉2克，枸杞少许
做法
1，牛排骨买回砍小块，冷水下锅，煮沸后2分钟捞出冲干净沫子备用。
2，霸王花，枸杞，虫草花，莲子浸泡15分钟。
3，和牛排一起放入高压锅内，加入适量的清水，把姜片，料酒，盐和胡椒粉放入。
4，高压30分钟即可，排气出锅，味道实在是太鲜甜了。
