美味家常菜少放调料，补充钙质的豆腐炖虾仁，妈妈多给孩子做几回

原标题：美味家常菜少放调料，补充钙质的豆腐炖虾仁，妈妈多给孩子做几回

用料：

虾仁300g，豆腐1块，鸡蛋1个，姜4片，小葱1根，盐适量，鸡精少许，胡椒粉少许。

步骤：

1、先把虾仁处理好，如果是冷冻的可以先解冻，沥干水分，把豆腐洗净切小块备用；

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后放入姜片炒出香味，把虾仁放到锅里，中小火翻炒至出虾油；

3、把切好的豆腐放到锅里，倒入半碗开水，煮开后转中小火慢炖15分钟左右；

4、把鸡蛋打到碗里打散，顺着锅边淋入锅里，搅拌均匀，蛋液稍微凝固，用铲子略推散一些，不要太用力，不然会把豆腐铲散；

5、撒入盐、鸡精、胡椒粉调味，推开再煮几分钟，搅拌均匀入味后，收汤就可以关火，盛盘出锅后撒上小葱花就上桌吧！

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