这道家常小炒，我家隔几天做一次，比吃肉解馋，香辣可口，特下饭
食材：香干4块、芹菜3根、小米椒3个、大蒜、郫县豆瓣酱、白糖、蚝油、酱油、盐、食用油。
做法：
1、豆干切片，芹菜摘掉叶子，将芹菜梗切小段，小米椒斜切，大蒜切薄片。
2、锅里放油，放入适量郫县豆瓣酱炒出红油，再放入大蒜和小米椒炒香。
3、放入芹菜段炒匀，炒至微微变软。
4、接着放入香干，跟芹菜混合均匀，加半汤匙蚝油和少许白糖。
5、围少许温水稍微煮一会，让芹菜和香干吸收辣味，汤收汁后加盐调味，即可出锅。
随着人们生活水平的提高和科技的进步，各种传统名吃和国外的名家食品也摆上了老百姓的餐桌。美食也是寻常的，寻常得像我们熟悉的一段歌，如同我们朴实无华的人生，
在波澜不惊的日子里喜怒哀乐，耕耘收获，我们也认真地生长，有模有样地开花、结果。
这轻易一点拨，用寻常之物做出美食便不再是独门绝活了。
其实，这奥妙所在就是烹调的方法和智慧，多则腻，寡则淡，恰到好处才刚刚好。
