面粉里打个鸡蛋，锅里一炸，个个空心酥脆，一咬嘎吱响，美味
准备：面粉、鸡蛋、泡打粉、牛奶、水、盐。
【详细过程】
步骤1：准备上一个干净的盆，接着在盆中倒入500g面粉，接着在面粉中打入一个鸡蛋、11g泡打粉、6g盐、15g牛奶和270g的水。其中水要分批次倒入，因为不同品牌的面粉吸水性不同，所以大家要看情况加，将面粉和水搅拌均匀，成为絮状，接着用手揉成面团。
步骤2：然后将面团放在温暖的地方进行发酵，发酵的时间以及大小和多数面团一样，变成2倍大就成。等到发酵好之后撒上一点干面粉，接着将面团拉成长条，并且擀平，同时尽量将边缘弄整齐。接着将它们切成2cm的小条，然后拿出一个小条，将它叠在另外一条上，尽量对齐，并且用筷子一压，然后拉成长条形备用。
步骤3：等到全部拉好之后就起锅，在锅中倒入油，油温上升到7成的时候就下油条，然后用中小火炸，炸的过程中用筷子时不时的进行翻面，并且直到油条的颜色变成金黄色就沥掉油，放在碗中。然后将剩下的油条也一并炸了，同样的沥下油，就可以吃了。