今日主题：入春后，宁可不吃大鱼大肉，也要多吃这菜，补充维C促消化！
随着慢慢入春，现在外面的天气一天比一天的热了，我们有的时候也可以去吃一些凉菜来缓解身体和心灵上的烦躁。菠菜是我们大家平时吃的菜里面受众比较广的，很多人即使是不爱吃菜，但是都对菠菜情有独钟，把菠菜制作成一道凉菜，清脆可口，咸淡适中，而且人人都很爱吃它。我相信肯定有很多的人都吃过菠菜花生米这个凉菜，也可以说这道菜是春日必吃的菜了，凉拌起来清脆又好吃，而且正是我们爱吃的东西。如果你有兴趣的话，完全可以在家里自己做一下，因为现在很多饭店里是比较常见这道菜的，但是我们大家如今也不能够出去吃了。做一道凉拌的菜肯定是所有菜里面最轻松容易的了，所以不要害怕，只要几分钟的时间就很好的，可以把它制作成功了。
菠菜的维生素C含量在所有的蔬菜中是数一数二的，由于口感爽脆，越吃越觉得好吃，越吃越上瘾，多吃菠菜可以促进肠胃蠕动、改善胃口、帮助消化，对便血、坏血病有很好的疗效。春天对孩子来说正是长身体的季节，小家伙脱去厚厚的大衣，又开始活蹦乱跳起来了，多给孩子吃菠菜可以更多地补充维生素C，营养吸收好，个子也会长得更快了。
凉拌菠菜的做法是先放在水里面去把它焯一下，把它煮熟了以后和熟的花生混合在一起，就可以很轻松地制作出这个凉拌的菜了。随着现在天气慢慢变热，我们有的人一到天气热的时候就会非常的烦躁，这种时候就要吃一些可以让自己静心有凉快的食物，凉拌菜是最好的选择了。清脆又可靠，而且咸淡适中，每个人都可以爱吃，它口感也适合所有人去使用。一家人团聚在一起来上这样的凉菜，也可以让人的心情变得更好。想吃的就自己动手吧。
【凉拌菠菜花生米】
食材：菠菜300克、花生米120克、盐2克、芝麻油半勺、蒜三瓣、剁辣椒一勺、醋一勺、生抽两勺、油一勺、白糖半勺
做法：1、准备好要用到的东西，把花生米放在水里面快速的清洗一下，之后放到厨房的专用纸上面，将它的水分给吸干了。
2、接下来就在锅里面加入油，升温以后将花生米放到里面去翻炒，等它慢慢的变成有一点焦黄色就是熟了，然后把火关掉以后接着翻一下，让它变凉。
3、菠菜摘洗干净以后放在锅里面用开水烫两分钟左右，在水里面要加入盐和一点的油。熟了以后就将它捞出来放凉。当然里面的水分也要给它控干了。
3、接下来就切成小段的，然后放在一边备用，把蒜切碎以后放在碗里，同时加入剁辣椒，生抽，白糖和醋进行混合均匀当作调味料。
4、等到花生米和菠菜都凉了以后，就一起放到一个大碗里，再将调好的料汁放到里面去拌匀了。准备一个碗，将它们放到碗里面，之后要完全的压实了。
5、最后就把它倒扣在盘子上面，就可以做成很好吃的凉拌菜了，而且外观看起来就很有食欲。
炒花生米的时候要多多地去翻拌一下，这样能够让它受热均匀，颜色也比较一致，避免出现一面炒焦了。菠菜焯水的时候加入盐和油，是能够让它保持着更鲜艳的色泽，不会因为焯水过久而看起来不那么鲜艳。有兴趣的可以在家里面尝试一下，做法还是很轻松容易的，而且菠菜在我们生活中也经常能够买到哦。入春后，不吃大鱼大肉，也要多吃这菜，补充维C，孩子个子长得快！