东北“有名”的8道炖菜,一口大铁锅,乱炖整个人间!

旅游 微微世界 2022-04-10 14:17

原标题:东北“有名”的8道炖菜,一口大铁锅,乱炖整个人间!

东北的冬天比较冷,农村一般都烧火热炕,所以很多时候都爱做炖菜,东北人对于炖菜可以说非常有见解,一口大铁锅可以乱炖整个人间,这是大家给东北人的一个称号,炖菜这么好吃,也有8道炖菜是非常有名的!

第一道就是排骨炖豆角,东北外卖的焖面,有一个就是豆角排骨焖面,油汪汪的吃起来才香,尤其是东北的油豆角更是和排骨绝配,排骨炖豆角那是大人孩子都爱吃的,一块一块的那种净排更是招人喜欢,一啃只剩下一根骨头,老有成就感了!

第二道就是小鸡炖蘑菇,这是在外地的人都知道的名菜,也是东北炖菜中的一绝,小笨鸡配野蘑菇,再加上东北的土豆粉条,炖出一锅,干干巴巴的一点汤汁没有才最香,用大铁锅做出来的,在锅里时间长一点 ,出锅的小鸡肉更香!

第三道就是猪肉白菜炖粉条,很多人说现在没人爱吃了,但是其实在东北的农村这道菜还是冬季的宠儿,虽然现在的食材比较丰富,但是还是以前的那些老式菜品,才最让这些人爱,吃久了还会嫌弃味道有猪食味,但是不吃还馋,这就是“真香”!

第四道就是东北的大丰收,大丰收不仅是一个好的寓意,吃起来更是香的不行,玉米、排骨、豆角、土豆和窝瓜那是一锅出来最香了,在饭店一盘就要几十块,但是大家都爱吃,没有嫌弃贵的,反而吃得啥都不剩!

第五道就是冻豆腐炖白菜,很多东西都是可以炖的,冻豆腐作为东北的一大特色,更是经常吃,就连火锅里也经常吃,而且现在还有一个冻豆腐鸡蛋的饺子,那叫一个香, 一口一个能吃很多,味道很好,而且吃起来还有营养,简简单单又一餐!

第六道就是东北的杀猪菜,其实杀猪菜也是炖菜中的一大特色,杀猪菜里面的血肠是精髓,但是另一个精髓的就是酸菜,东北的酸菜是大白菜腌制的,吃起来味道相当不错了,蘸点蒜泥吃那绝了,弄得香的时候,那个酸菜汤都能喝,可鲜了!

第七道就是东北的茄子酱,这是东北的家常菜,不说是非常好吃,但也是不能缺的一道菜,茄子土豆炖熟之后怼成泥,然后撒上辣椒碎和葱花,拌饭吃最香,有的时候打饭包可以拌饭然后包里面,一绝!

第八个就是东北的炖鱼,都说大铁锅炖出来的东西好吃,鱼更是,和小鸡一样,越炖越香越入味儿,然后稍微剩点汤汁浇到鱼肉上面,那才香呢,里面弄点白菜和茄子啥的,都比肉还香呢!

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