东北菜“简单粗暴”,唯一的“精致”,都体现在这5道菜上了!

旅游 微微世界 2022-04-10 14:08

原标题:东北菜“简单粗暴”,唯一的“精致”,都体现在这5道菜上了!

东北最经典的菜是什么?铁锅炖是大家的心声,一锅出来的食材不下十种,由此可见,东北人对于做菜这方面就是简单粗暴,能吃就行,和精致一点都不搭边,看看中国的八大菜系,里面的菜都是道道精致,看着就满是食欲,东北菜相对于来说就过于简单!

但是东北菜中也是有很多精致美食,像是东北的熏酱拼盘也算是其中之一,粉肠、红肠、熏干豆腐,还有各种鸡鸭和猪身上的各个部位,熏酱之后,颜色上看着就食欲满满,而且看着就简单不少,但是东北的精致有5道菜上是真的可以看出来,可以说东北菜精致也存在,东北人也有细心的一面!

第一道就是东北的溜肉段,看似简单却特别考验大厨的水平,而且一旦掌握了精髓,那是自己在家就可以做的,肉段炸的外面有点软,还有点劲道,里面的肉一般选的都是肥肉比瘦肉多,吃着肉的口感就是稍微有点脆一样,虽然是肥肉但是没有肥油!

第二道就是锅包肉,酸酸甜甜的口感大家都忘不了,吃一次就一直惦记,酥酥脆脆的口感,那个香味一出来,简直就控制不住自己的口水了,不是小编吹,就这道菜,你第一次吃的时候就完全不会把配菜浪费,说舔盘子也不为过,而且精致无比,就这口味和卖相,说是东北菜,可能有人都不会信!

第三道就是五彩大拉皮,东北的这道凉菜看着一点也不像凑合事儿的,五颜六色的食材,组合到一起味道也不差,而且里面的大拉皮还是东北的特色,可以说相当不错了,撒上香菜和蒜末、辣椒油,更是添上了美好的一笔,看着就有食欲,除了精致想不起别的!

第四道就是东北的拔丝地瓜,地瓜本身就是甜滋滋的,再加上拔丝的那个过程,整个拉丝出来更甜了,然后蘸一下凉水丝就没了,还不会弄的哪里都是,看着精致, 吃起来更是讲究,说出来都没人相信是东北的特色,还以为是南方的那种精致电心菜!

第五道就是雪绵豆沙,东北的雪绵豆沙也贼好吃,也是那种软绵绵甜滋滋的,上面蘸满了白糖,吃起来口感绵绵的,像是点心一样甜滋滋的,很多人都非常喜欢,作为东北一大特色,这道菜很多人也不太知道,本地人也有很多不知道的!

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