朋友送了一包老家做的白玉萝卜丝干。这萝卜丝干炒蛋或做草籽粿都是绝妙。日本也有萝卜丝干，看过日本用萝卜丝干来做萝卜糕的食谱。想象着那种滋味，就来试试了。日式萝卜糕的做法不像台式需要做出粉浆及煮粉浆，作法稍微简单一些。老婆把“萝卜干”做成这小吃，朋友见了就抢，做一大锅都不够吃！
萝卜是我们经常食用的一种根茎食物，专家表示说我们北方人经常会制作一些腌菜，对于萝卜来说我们会经常制作成干萝卜丝，不仅可以拌凉菜还可以炒。干萝卜丝的营养价值有多少呢?干萝卜丝经太阳紫外线照射后，钙、铁、维生素B1、B2的含量相应增多。功效：具有利尿、消食、顺气、化痰、散瘀、解毒等多种功效。鉴别：选择有光泽、干松适当、有独特香味的为上品。注意：食用时不要在水中浸泡时间过久，应以浸泡15分钟为适宜。
日式萝卜糕
材料：
萝卜丝干：25g、大干香菇：1个、虾米：1些、葱：1根，切碎、猪肉馅：50g、红葱头：1瓣，切碎、盐：适量、白胡椒：适量、白玉粉(或糯米粉）：50g、上新粉（或蓬莱米粉）：100g、牛奶：125cc
做法：
Step1.香菇和虾米泡水备用。
Step2.萝卜丝干过水洗一下就捞起，挤干水分，稍微切段备用。萝卜丝干不用泡水太久，以免失了味。泡好的香菇、虾米也切碎备用。
Step3.用油炒香红葱头，再陆续加入猪肉馅、香菇、虾米、葱炒香后，将萝卜丝干也放入炒出香味。最后加入一些香菇水让萝卜丝干吸汁收干，也同时以盐、胡椒调味。这萝卜丝干是没加盐的，所以要调一下味。
Step4.白玉粉和蓬莱米粉加入牛奶，拌匀调成柔软的粉块。
Step5.粉块和炒好的料拌匀。
Step6.放入有衬烤盘纸的容器。
Step7.放入电锅，外锅1杯水，跳起后，再加一杯水，跳起后再焖10分钟。
Step8.蒸好冷却后，放冰箱冷藏数小时。
切块，两面煎酥。
这口感跟中式的菜头粿大不同，口感很Q应该是比较接近草籽粿。不过味道倒是很香，跳开萝卜糕的思维，当成另一种料理，倒是一种很不错而且很有风味的小吃。
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