因为需要多休养,所以我得到的豁免权,不用煮饭做家事,我们家现在几乎变成男士在掌厨了,当然还是由我技术指导啦!其实老公在我的调教之下,菜已经做得不错了,但是,通常孕妇嘴巴会变特别难侍候,有时就是不想吃正餐,会忽然很想吃某种东西。
于是请老公帮我备料,动手炒了一锅炸酱,昨天叫儿子帮忙和面压面条,老公负责煮面,晚餐都靠炸酱面打发,老公称赞炸酱很香,这居然是他第一次吃炸酱面,儿子也很捧场,至于我自己给自己打的分数,大概80分吧。老实说,还是比不上那外省老伯伯的。我也搞不清楚,老伯伯的那一碗炸酱面.,对我而言,是否仅仅是一种乡愁;还是温饱,还是一种精神上的慰藉?我家的美味晚餐,一大盆炸酱面,家人围坐在桌前,这就是幸福样子
酢酱面
材料(4人份):
猪肉馅:300g、五香豆干:5片切小丁、洋葱:1/4颗,切碎、高汤:100cc
调味料:
辣豆瓣酱:3大匙、甜面酱:2大匙、沙茶酱:3大匙、酱油:1大匙、糖:1大匙、白胡椒:一些、香油:一小匙
配菜:
配菜是随意,今天是蛋皮、小黄瓜丝、胡萝卜丝。
做法:
Step1.起锅干炒肉馅至变白,盛起备用。
Step2.洋葱切碎碎慢火炒至变软,再加入豆干炒香后,放入肉馅拌匀。
Step3依序放入豆瓣酱、甜面酱、沙茶酱,拌炒出味。
Step4.加入高汤及其他调味料,小火慢煮约20分钟,汤汁稍微收干些,就好了。
配菜的胡萝卜,可以用微波炉来快速料理。将胡萝卜一段包在打湿的餐巾纸,再包一层保鲜膜,微波30秒即可,切出来的胡萝卜丝,不但脆脆的,还很甜。
煮好面,摆上配菜,淋上酢酱,就是一碗香喷喷的酢酱面了。
小贴士::
这个酱汁是有点小辣,但是跟面一起拌食,就很很好吃了!
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