现代人都特别注重平时饮食，每天的食材合理搭配，保持营养均衡，再也不像以前，只是单纯地想填饱肚子而已了。最近一段时间孩子都在学校封闭管理，因此平时只有夫妻俩在家吃饭。 孩子不在家，我家的一日三餐也不会马虎，虽然简单，但一样要保证充足的营养。
晒晒今天的午餐， 我花了20分钟准备了三道菜，有青椒榨菜炒肉丝、青南瓜番茄炒鸡蛋和老干妈茄子炒豆角，荤素搭配，好吃又好做，虽然都是简单的家常菜，但实惠营养又美味，成本还不足15元，家人爱吃从不浪费从不点外卖。一起来看看都吃了些啥吧。
【青椒榨菜炒肉丝】
原料： 肉丝 青椒 榨菜 胡萝卜 料酒 淀粉 生抽 油盐
制作： 肉丝加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下。热锅凉油，加入腌制好的肉丝进锅翻炒变色；加入胡萝卜丝进锅翻炒几下；加入榨菜丝进锅继续翻炒几下，再加入青椒丝进锅翻炒至变色，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
【老干妈茄子炒豆角】
原料： 长条茄子 豆角 蒜末 老干妈香辣豆豉酱 油盐
制作：茄子条加入少许盐拌均匀腌制一下，再放入蒸锅中大火蒸上五分钟后至八成熟； 。烧锅水加入少许油和1小勺盐，将准备好的豆角放进锅中煮至九成熟；热锅凉油，加入1勺蒜末进锅煸炒香，加入1小碟老干妈香辣豆豉酱进锅煸炒几下，加入蒸好的茄子条进锅翻炒两下，加入焯好的豆角进锅翻炒两下，再加入少许盐后继续翻炒熟即可。
【青南瓜番茄炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 番茄 青南瓜 油盐
制作： 鸡蛋加入1小勺盐打散备用； 烧热锅放入适量的油， 倒入蛋液进锅去炒； 将鸡蛋炒熟后划散成小块后盛出来； 锅中留少许油， 将番茄块放进锅中翻炒至微微出汁，加入准备好的青南瓜片进锅翻炒几下；加入少许水焖煮两分钟，再加入少许盐调味， 最后加入鸡蛋进锅翻炒均匀即可。
