偷懒的晚餐。平时老婆和我的两人晚餐都维持在3道菜色(我们家不太喝汤)+2种水果+1道甜品，但有的时候没时间搞一桌，或者想弄个大杂烩式的菜色来清清冰箱，木须炒面就是一个不错的选择。晚餐我偷懒就做了这个面条，结果老公吃了两大盘，还嫌我做少了！
木须炒面
材料（2人份）：
肉丝(牛/猪皆可)150g、葱20g、胡萝卜30g、黑木耳50g、笋100g 、小白菜200g(油菜或青江菜，甚至韭黄都可以喔)、蛋1枚、新鲜面条200g。(肉与蔬菜可酌量增减，例如还准备了其他菜色，就少放一点。)
腌肉丝：
酱油半大匙、米酒半大匙、胡椒粉少许。
调味：
酱油2小匙、盐1/2小匙左右、胡椒粉少许、糖1/4小匙。
做法：：
Step1.以腌料将肉丝腌上，约20分钟。
Step2.小白菜洗净后去头，以1公分宽切段；其他配料洗净后切细丝备用。
Step3.加入1大匙冷水将蛋打散备用，加水的目的是为了让蛋吃起来嫩嫩的。
Step4.下面：烧开一锅水将面条煮熟；煮面水先别倒掉。
Step5.煮面的同时，炒锅里放2大匙油(蛋很吸油)，以中火烧热。
Step6.下蛋汁，炒散到七八分熟的程度即倒出备用。
Step7.锅里应该还有剩一点油，直接以原锅爆香葱丝，并依序下胡萝卜、肉丝。炒到肉丝半熟，倒入笋丝与木耳丝炒，下调味(盐巴依酱油的咸度调整，尝起来的味道应该要略咸，因为面条还没加进去)。
Step8.这时候面条应该煮得差不多了，捞出面条倒进炒锅(不用沥得太干)，转大火炒开，可加点煮面水调整湿润度，带点汤水的木须炒面很好吃。(我有一次炒得太干，被鱼桑嫌到臭头>_＜||)
Step9.最后放入小白菜和步骤6的蛋炒匀即可。
Step10.加点辣油我更爱^_^y~
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