云南人早餐很少吃粥,也不吃豆浆油条,那他们早餐都吃些啥呢?

旅游 奇葩录 2022-04-13 07:18

原标题:云南人早餐很少吃粥,也不吃豆浆油条,那他们早餐都吃些啥呢?

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

导读:

前几年一直在云南,基本上大部分地区都去了,对于他们的饮食,我还是比较感兴趣的。不管是早餐还是下饭菜,和现在大部分人吃的“酱料菜”完全不是一种口感,就比如我在南昌,这里主要是咸味和酱油味以及辣味较多,只要去饭馆中吃饭,十个菜七八个都是这种味道,而云南的很多菜,更偏向自然的味道。

独特的地理环境,让这里的香料也比较多,就比如说炖一个鱼,他们有香茅草、水香菜、薄荷等等,这些都可以加进去,但是放在中部地区,基本就只有葱姜蒜来去腥,这种天然的香料是非常少的,所以味道也大多是酱料的味道。

再说说早餐,云南人早餐很少吃粥,也不吃豆浆油条,那他们早餐都吃些啥呢?想必大家早有耳闻,那就是米线,云南少数民族比较多,米线的种类也多,比如小锅米线、过桥米线等等,过桥米线在蒙自一带较多,到了普洱地区流行豆汤米线,用豌豆粉做的汤底米线。

云南人的早餐,离不开三样东西,米线、米干、饵丝,这三样无论走到哪里,都能遇到,只不过吃的时候,不同地方汤底不一样,比如说在云南吃米线,会有很多种的口味,根据盖头来区分,有牛肉米线、鲜肉米线、素米线,按照汤底来讲,有花生汤米线(米干),豆汤米线(饵丝)等等。

云南的米线,一日三餐都可以吃到,我一般会选择牛肉米线,煮好的米线,放入牛肉盖头,满满的一大碗,吃起来还是比较爽的,这和商业化的过桥米线,简直就是两种东西,如果有机会去云南的朋友可以去尝尝,如果实在没时间,这里推荐大家来点滇西小哥的云南特产小锅米线。

以前一直觉得离开云南以后,很难再吃到比较符合口味的小锅米线,没想到朋友的种草,发现滇西小哥的小锅米线,做得确实是好,它是那种速食装,主要口味是酸辣味。

吃在嘴里的小锅米线,酸中带着辣,尤其值得夸赞的是,它的米线硬软适中,这个是相当难得的,一般的米粉,回家以后,还要经过多次烹煮才能让它软下来,而滇西小哥的米线,基本上泡个3分钟左右,就可以放入到料汁中一起吃了,不用去云南,3分钟搞定美味的一餐,地道的云南味。

早餐,云南人最爱吃的就是米线,当一碗热腾腾的米线配上鲜汤,再来一点猪肉碎,配上一点腌菜,放上自己喜欢的调料,就开启了美好的一天。米线Q弹爽滑,猪肉的鲜香,搭配着酸菜的酸爽,一口就销魂。朋友们,饿了,累了,甩碗米线克。

事实上云南人不仅早餐喜欢甩米线,他们的一日三餐都喜欢吃米线。所以我们来点米线,不仅可以当成早餐,也可以当成夜宵,或者是当成晚餐,都相当不错。

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