3月15日，中央电视台315晚会揭露了老坛酸菜是在菜地里用土坑泡制出来的。 里面的人用脚踩酸菜，其所作所为令人作呕，也令人愤慨。 事情曝光后，举世震惊，纷纷加以谴责，很多有酸菜的泡面也遭到众多大超市下架处理。 当地政府也是第一时间介入，进行严肃处理。 应当来说，这些处理是及时的，也是必要的。 然而，让人想不到的是，事情发生后，网络上竟然形成了两种尖锐对立的现象 除了加以谴责的声音，还有一种声音格外的让人十分刺耳。 这些人在不断地发视频，解释说，土坑泡菜就是当地一种十分普通的做法。
他们家家都做，人人都吃，根本不会有任何问题，相反，可以保留泡菜的原汁原味，味道更好。 说的人信誓旦旦，还发视频为证。 当然他们说的是真是假无法查证，也有可能当地的确是如此。 当地菜农有可能收获芥菜后，的确是在田地里挖一个大坑，里面垫上薄膜，然后把所有的菜倒入其中进行腌制。 这种做法有可能延续了几千年，这也是当地做酸菜的通行做法之一。 这也是他们认为自己没有做错的理由之一。 然而，呈现在鄙人眼里的另一种景象，腌制酸菜的做法却是用老坛子。 包括当地企业也是用老坛子腌制，只不过这些酸菜是用来出口，而不是供中国国民食用。
池子里发酵的糠那样子那味道自不必说，工人们光着脚在池子里挥汗如雨就够震惊了，不自觉就想象到我哥脱掉回力球鞋那一刻脚趾间被汗水泡泛的样子。 抑制住恶心 ，跟池子里的师傅攀谈，很快就被给工人阶级教育了。工人伯伯和蔼可亲语重心长地告诉我们，做酱油醋，翻糠是门手艺，其中光脚踩池子是必须的重要一环。真正有经验的师傅，通过脚，能感觉到发酵池子里原料成熟度，过熟的要及时翻上来，不然再酸就成酒了。至于卫生问题，师傅说，发酵的过程能把不好的病菌都杀死，剩下的都是我们能吃的。这个事情一曝光后，菜农没有了生计
这群老人说假话了！还在骗人，还要担心他们何去何从？ 他们口口声声说土坑法用了几百年了，那么请问，30年前，还没有塑料薄膜时候，他们怎么用土坑法做腌菜的？那个时候市场对于腌菜的需求很小，都是自己家做自己家吃，都是用坛子腌制的，你告诉你家自己吃的用土坑法腌制？真是恶心他妈给恶心开门。 我估计用土坑法做腌菜，也就20年左右的历史，因为市场需求，当地菜农图省事，直接在田里挖坑用薄膜腌制（这种塑料薄膜有害成分肯定超标，都不用化验）。 明明是自己改变了生产工艺，近一二十年把坛子腌制改为了土坑腌制，现在还告诉我几百年都是土坑腌制，明明是几百年的坛子腌制的优良工艺被你抛弃了投机取巧弄了个土坑腌制，现在装啥无辜啊。 心疼他们的都是圣母。
因为我根本不相信当地用土坑腌酸菜又光着脚进去捞菜最后还把烟头扔进去的菜农，最后会吃自己土坑里的酸菜，就算他们想吃酸菜，肯定自家有个坛子，选最好的芥菜，清洗干净，在坛子里认真腌好...... 就算他们生计没有着落，犯错误的到底是谁？ 现在用移动支付了，一线城市小偷少了很多，要开奥运会加强治安了，2007年左右西直门那边摆小桌子收旧手机的也没了（实际是收周围商户保护费的），地铁口背着孩子喊“发票”的也没了，用共享单车了，偷自行车的也没了（当年偷自行车最猖獗的时候，我读大一，2005年，人民大学里有专门的一批人，看样子也是大学生，
领着人去，说你在停车场看上那辆车了，过一会我给你送过去，清华北大里照样丢车，我读研究生的时候，2010年，一辆新车3天就丢了，那个年代很多同学买了新车，自行车店里会有各种各样颜色的喷漆，可以让你喷一下，把车喷得像旧车一样，还会把车的品牌盖住，尤其是捷安特、美利达那种），打击完制毒村了，制毒的也少了，那当年从业者的生计，提问者也去关心一下呗…… 抬头往天上吐一口痰，最后痰会落到自己脸上......
种不了芥菜就改种别的呗，土地上又不是只能种芥菜，芥菜肯定比粮食赚钱，但是芥菜的招牌被你们自己砸了，那怪谁，估计几年之内市场上对酸菜的认可度都不会高，我们又不是必须吃酸菜，吃别的菜照样能活下去...... 搞不好很多以酸菜鱼为特色的饭店，都要跟着遭殃…… 这叫搬起石头砸自己的脚，还顺便把整个产业链上的人都砸了一下...... 如果当地人认认真真搞出干净卫生美味可口的酸菜，
上了《舌尖上的中国》或者《人生一串》这种节目，还愁自己的生计吗，那个时候应该是做出来马上就脱销了吧，就连舌尖的第三季烂成那个德行，什么铁锅都能卖脱销，像《人生一串》中能出镜的店，马上就会成为网红店，老板数钱的手都要累抽筋了吧，还有不少人专门坐火车几百公里去体验的，还有老外为了吃一口淄博烧烤从北京做高铁过去的，还把视频发在的B站和youtube，这才是正面的效应，
大饼卷烤肉确实有特色，而且看着都会流口水，你们脚踩酸菜考虑过别人的感受吗...... 脚下的泡是自己走的，自己堵死了自己来钱的路，能怨谁呢...... 其实我一直没弄明白，这种事情不是刑事犯罪吗，比如加工厂的老板，明明知道这些菜有问题，还买来卖给自己的同胞，好的卖给外国人，这是犯罪啊，怎么没抓人呢......
现在本是芥菜丰收的季节，却因土坑酸菜，华容县菜农种植的酸菜无人问津。土坑酸菜倾倒之下无完卵，十万菜农是无辜的，还是厂家罄竹难书？ 有人说，人心黑了是洗不白的，不值得可怜，作孽的时候想过报应吗？真的委屈吗？我是不能理解：为什么出口和内销的标准差那么多。菜农从来不是免死金牌，利润更不是贪黑心烂钱的理由。我完全不能理解，他们怎么能做到双标的那么明显，还要求全国人民包容他们的。
土坑酸菜不是什么问题，用脚踩菜自己家里的也会这么做的，但是烟头扔坑里痰吐坑里就不能忍了。还有宣传上是老坛酸菜，不说他秘制不秘制的问题，但用土坑做酸菜，这是属于欺诈！ 现在一帮不要脸的人就习惯叫着我弱我有理，我弱你体谅，而事实上，他们横得很。真正朴素弱的，甚至连哭诉都不敢。很多其实条件不差的人，做事不上心，出事就喊弱，真的挤压了真正需要帮助的人的空间。
还是那句话，靠这个赚钱了，规模化了，缺那买坛子的钱？还不是想赚得更多，舍不得投入一些“不值得投入”的资金。被发现了，又出来道德绑架了，凭什么赚到钱的时候没想到消费者，等到碗被砸了就出来诉苦？ 我只想说，自己人坑自己人，罪加一等，现在受的苦是当初造的孽。明明可以规范化生产，非要给消费者吃这种，你们自己都不敢吃的拿出来卖。现在消费者不买账了，你还委屈上了，这么多人吃了还没要赔偿呢？想想就恶心，我以前也吃过。给外国人就是好的，为何国人配不上？有这想法建议你们当地自产自销自己吃，反正我不买。
伤害了消费者，还要得到消费者同情，继续关爱。消费者做错了什么，要这么被对待？现在最重要的是好好反思自己，想想怎么重拾消费者的信任，不是倒打一耙。再者说，这个现象他们肯定知道，但为什么一直到媒体曝光，都没有让当地人自检，举报过？可见不到自己肉疼都是别人家的事，最可怜的是消费者。 如果把脸洗干净，没有脚气的人去踩关系不大。可是用脏兮兮的鞋子和脚去踩，而且又丢烟头又吐痰，再加上防腐剂超出了十倍的量，谁敢吃。如果仅仅是脚踩，其他方面做得好也不至于被曝光。
