晚餐，最爱这道小炒菜，香辣脆爽，比大鱼大肉还下饭，越吃越香
食材：猪肉100克、胡萝卜半根、青辣椒1个、木耳100克、大蒜3个、姜、蚝油、料酒、淀粉、酱油、香醋、白糖、豆瓣酱、盐、食用油。
做法：
1、猪肉切条，加入淀粉、1汤匙酱油和适量盐腌制10分钟。胡萝卜擦成丝、青辣椒切丝儿、木耳切丝，姜切丝，大蒜切末。
2、锅里放油，放入猪肉条煸炒至变色，加适量料酒去腥味，然后盛出备用。
3、锅里留油，放入1汤匙豆瓣酱炒出红油，放入姜丝、蒜末炒出香味。
4、放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒翻炒均匀，炒至食材微微变软。
5、然后放入猪肉条，加少许蚝油、香醋和白糖炒匀，稍微炒1分钟就可以出锅了。
随着人们生活水平的提高和科技的进步，各种传统名吃和国外的名家食品也摆上了老百姓的餐桌。美食也是寻常的，寻常得像我们熟悉的一段歌，如同我们朴实无华的人生，
在波澜不惊的日子里喜怒哀乐，耕耘收获，我们也认真地生长，有模有样地开花、结果。
这轻易一点拨，用寻常之物做出美食便不再是独门绝活了。
其实，这奥妙所在就是烹调的方法和智慧，多则腻，寡则淡，恰到好处才刚刚好。