这是参照网上影片做得。完全用新鲜的菇类做成，跟平日在餐厅吃到那种浓浓稠稠、有一点洋葱丝的蘑菇浓汤，是完全不一样的口感及味道，感觉这样是更为新鲜健康，也好吃！
蘑菇热量低、性温和、具有消暑、健胃和平肝的功能，并有消除胆固醇，降血压的功效，食欲不振,经常应酬或高血压的人，不妨多吃蘑菇，吃蘑菇对慢肝炎也有很好的功效。蘑菇营养丰富，蘑菇中存在30%以上的蛋白质含量，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成，却又是必须的8种氨基酸。
蘑菇浓汤--早餐要多做给家人喝这道汤，补钙补铁，消暑降温，促进食欲降三高
材料(4人份）：
蘑菇：350g、其他菇：270g、洋葱：半个，切碎、大蒜：3瓣，切片、柠檬汁：1大匙、雪利酒：1大匙（用陈年绍兴代替）、高汤：400cc、牛奶：200cc、盐：适量
多一点不同的菇，风味会更丰富。
做法：
Step1.将所有的菇洗净，切成小块备用。
Step2.热锅加奶油及橄榄油，先将洋葱炒软后加大蒜炒香。
Step3.将菇片放入拌炒，这时可以将盐加入，炒到菇片有点变软。
Step4.中间可以加入柠檬汁及雪利酒来增添风味。因为没有雪利酒，听说陈年绍兴跟雪利酒味道很像，就拿陈绍来代替。
Step5.炒到菇片有出水变软后，加入高汤，煮滚后转小火，炖煮约20分钟，将菇片煮软。
Step6.试一下味，如果需要，再加一点盐。用调理棒，将炒好的菇料打成浆。如果要用果汁机打，需要等汤冷一点再打，以免爆浆发生危险。
打好的汤，不用加面粉或淀粉类的食材就很浓稠。
Step7.将打好的蘑菇汤加热，可以加入牛奶调整浓度及让风味更丰富，洒上巴西里末及胡椒就可上桌。
很清爽却又浓郁好喝的浓汤。
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