浏览一些美食专栏作者，有人爱上巴萨米克醋，几乎样样料理都加，而巴萨米克醋也不负使命样样都可以搭的好。巴萨米克醋是很好的调味佐剂，可以让食材简简单单料理，风味却丰富深奥而叫好，下酒下饭绝对是一流的。我们家对这两道菜真的是特别的热爱，尤其是媳妇，特别喜欢吃，天天吃她都吃不腻的。
香肠佐巴萨米克醋
材料（2-3人份）
香肠：4条、大蒜：2瓣，切碎、辣椒：1根，切小圈、巴萨米克醋：2大匙、蜂蜜：1大匙、意大利香菜：适量
做法：
Step1.香肠切段，平底锅加少量橄榄油，热锅后，以小火将香肠炒至微焦。
Step2.放入大蒜及辣椒一起爆香。
Step3.加入2大匙的巴萨米克醋，炒至巴萨米克醋变稠。
Step4.加入一大匙蜂蜜让味道更为温和。稍微炒一下约30秒，就可以起锅。
Step5.盛盘，撒上意大利香菜。
这酱汁酸甜微辣，配上煎的焦香的香肠，绝妙好搭，令人回味。是很好的餐前或下酒小菜，却又很简单就可以满盘幸福。
鲜虾佐巴萨米克醋
材料（2-3人份）
鲜虾去壳留尾：十几尾、红葱头：2瓣，切碎、辣椒：1根，切小圈、甜椒：一些，切小块、巴萨米克醋：2大匙、综合香料：适量、盐：适量、胡椒：适量、意大利香菜：适量
做法：
Step1.平底锅加油，爆香红葱头和辣椒。(这次我没加辣椒，有加还是会更好吃。）
Step2.将虾子放入炒至变色。
Step3.将甜椒也放入拌炒。
Step4.加入2大匙巴萨米克醋、综合香料、盐和胡椒。
Step5.拌炒至巴萨米克醋变稠，加入意大利香菜，即可起锅。
这虾是另一种风味，甜椒也蛮对味的。巴萨米克醋将鲜味出，虾子和甜椒变的更好吃。其实如果加上蜂蜜是另一种感觉，味道应该也是会很不错。这菜，不管多热媳妇都爱吃，非让我做不可，下酒下饭，天天吃不腻
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