春天是非常关键的养生季节，多补充营养丰富的蔬菜，饮食均衡，身体更健康。接下来丽晓跟大家分享：进入4月，女人要少吃大鱼大肉，建议平时多吃这9道“养颜菜”，低脂低热量，常吃气色红润显年轻。
青椒酿肉
所需食材：青椒 肉 葱 姜 花椒
调味料：盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 五香粉 胡椒粉 香油
1、准备一块四分肥六分瘦的猪肉，先把猪肉给切成小块 再剁成肉馅。也可以选择现买的肉馅 也可以用绞肉机绞成肉馅 多出来的肉馅吃着比较劲道好吃。弄好的肉馅放入备用
2、准备一些大葱 切成葱段 再准备一些生姜 切成姜片 ，将葱姜给放入碗中 然后再倒入温水，抓拌出葱姜水 也可以放入一些花椒 这样比较入味好吃，然后把葱姜水，分三次倒入肉馅里面 每次添加后 都朝着一个方向搅拌上劲 ，搅拌到起胶
3、接下来给肉馅调味，添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 五香粉 胡椒粉 再添加一些香油增香 之后再充分地搅拌均匀，然后再打进去一个鸡蛋 再添加一些淀粉 充分地搅拌均匀 ，放在一边备用
4、接下来准备一些青椒 不要太大了，先把青椒给摘一下 然后再去蒂去籽，弄好之后 再给清洗干净 然后把肉馅都塞进青椒里面，顶部沾上一些淀粉
5、准备一个小碗调料汁，添加盐 生抽 蚝油 白糖 再放入一些清水 再放入一些淀粉，充分地搅拌均匀，放在一边备用
6、起锅烧油 将青椒放进去，小火慢煎，一面煎至焦黄的时候 翻面 再继续煎另一面，煎好之后 再倒入调好的料汁
7、料汁倒进去之后 大火煮开 然后再调成小火炖，炖汤汁浓稠的时候 关火 将青椒给盛出来 美味好吃的青椒酿肉就做好了。
青椒肉丝
所需食材：青椒 肉 葱 姜 蒜 辣椒
调味料：盐 生抽 鸡精 蚝油 胡椒粉
1、准备一块方正的里脊肉，可以把里脊肉放进冰箱里面微微冻一下，这样切的时候比较容易成型，弄好的肉块切成厚一点的肉片，再切成细一点的肉丝，切好的肉丝放入碗中
2、接下来开始腌制肉丝，添加一些盐，再添加白糖 料酒 生抽 蚝油 老抽 胡椒粉 充分地搅拌均匀，然后再添加一些蛋清，之后再放入一些淀粉，朝着一个方向搅拌上劲，最后放入一些油 再次给搅拌均匀，放在一边腌制20分钟
3、准备两个青椒，喜欢吃辣一点的可以选择青线椒，先把辣椒给清洗干净 然后再切成辣椒丝 放入碗中备用。
4、接下来准备一些小葱，切成葱花，再准备一些生姜，先切成姜丝 再切成姜丁，再准备一些大蒜 拍碎 剁成蒜末 喜欢吃辣椒的 可以切一些辣椒小米辣 放入碗中备用
5、起锅烧油 放入腌制好的肉丝 将肉丝迅速给滑散，然后再小火慢炒，煸干表面的水分 继续炒，炒到肉丝微微焦黄的时候 盛入盘中备用
6、再次起锅烧油 葱姜蒜 炒香 ，炒出香味 再放入青椒快速翻炒，大火炒，可以有效防止辣椒出水 ，炒至辣椒变软的时候 然后再放入炒好的肉丝
7、肉丝翻炒均匀后 然后再放入盐 生抽 鸡精 蚝油 胡椒粉 调味，翻炒入味 直接被盛入盘中 美味好吃的青椒肉丝就做好了。
青椒甘蔗
所需食材：青椒 肉 葱 姜 淀粉 鸡蛋 面粉
调味料：盐 鸡精 生抽 蚝油 五香粉 胡椒粉 料酒 香油 花椒水
1、准备适量的青椒，先把青椒给清洗干净，然后再捞出，去蒂去籽，然后再把青椒切成青椒段，切成长短均匀的青椒段，放在一边备用
2、接下来准备一块肉，四分肥六分瘦，切成小块 再剁成肉馅，也可以放进绞肉机里面，直接给搅拌成肉馅 ，再准备一些小葱 还有生姜，全部都被剁碎
3、弄好的肉馅放进碗中，再放入弄好的葱花姜末，然后再添加盐 鸡精 生抽 蚝油 五香粉 胡椒粉 再放入一些料酒 再放入适量的香油，最后添加一些花椒水 朝着一个方向搅拌上劲
4、将搅拌好的肉馅放进一个食品袋里面 底部剪开一个小口，然后再将肉馅挤入辣椒里面，准备一盘淀粉，将辣椒一面均匀地沾上一层淀粉
，
5、接下来准备一个小碗，弄一个脆炸糊糊，碗中添加适量的淀粉 再放入一些面粉，淀粉跟面粉的比例是3:1、然后再打进去两个鸡蛋，充分的搅拌均，然后再添加一些清水搅拌成稀面糊，之后再添加一些食用油，搅拌均匀 放在一边备用
6、锅中烧油 油温四成热的时候 把辣椒放进面糊里面，均匀地裹上面糊糊，然后再放入油锅里面 小火慢炸
7、炸至定型的时候 再翻动，使其受热均匀 上色也均匀，炸至焦黄酥脆 直接给盛出 美味好吃的青椒干炸就做好了 空口吃 特别的美味好吃。
青椒焖鸭
所需食材：青椒 红椒 鸭 葱姜 蒜
调味料：桂皮 香叶 八角 辣椒 花椒 蚝油 五香粉 胡椒粉 冰糖 老抽 生抽
1、准备半只新鲜的鸭子，先把鸭子给清洗一下，然后再剁成鸭子小块，鸭子不要剁得太大了，不然炖煮的时候不容易入味，也不要剁得太小了，不然吃起来不过瘾。
2、切好的鸭子放入盆中 然后再添加盐 面粉 给搓洗一下 之后再倒入清水 浸泡10分钟 这样可以去腥味 ，还可以泡出里面的血水
3、接下来开始准备大料，桂皮 香叶 八角 辣椒 花椒 放入碗中备用
4、接下来再准备一些大蒜切成蒜片，再准备一些辣椒，切成辣椒丝，我这里准备有青椒 还有红椒。再准备一些生姜 切成姜片。
5、锅中烧水，将洗净 鸭肉冷水下锅 放入葱姜 再倒入料酒 大火烧开焯水 烧开之后 撇掉表面的浮沫，一定要撇干净。然后再继续炖10分钟，炖好捞出控水备用
6、起锅烧油 放入葱姜蒜辣椒 再放入大料 辣椒 炒香，然后再放入焯水洗净的鸭子，大火不停地翻炒，炒至焦黄酥脆，然后再倒入煮鸭肉的汤
7、大火煮开 之后再继续放入蚝油 五香粉 胡椒粉 冰糖 老抽 生抽调味，大火煮5分钟 然后再转小火 继续炖30分钟
8、炖好之后 打开盖子 ，把里面的大料给挑出来，然后再继续炖10分钟 炖好之后 放入青椒 开大火收汁
9、青椒炖到断生的时候 直接给盛出 ，美味好吃的青椒焖鸭就做好了。
腌青椒
所需食材：辣椒 姜 蒜 小米辣
调味料：盐 生抽 香醋 鸡精 白糖 五香粉
1、准备适量的新鲜的青椒，先把青椒放入盆中 ，添加一些盐 淡盐水有杀菌的作用，然后再给青椒清洗干净。
2、青椒洗干净捞出 控干水分，然后再去蒂，之后把青椒籽给去掉，之后再将青椒切成青椒圈 底部不要切断。
3、所有的都弄好之后，将辣椒放入盆中 然后再添加一些盐 再添加一些白糖，抓拌几分钟，然后再放在一边腌制1小时左右
4、接下来准备一些配料，大蒜切成蒜片，再准备一些生姜切成姜片，然后再准备一些小米辣，给切成辣椒丝，弄好盛入碗中备用
5、起锅烧油 放入花椒，炒香之后，然后再放入姜蒜小米辣，继续小火炒，炒入味，然后再倒入生抽 还有香醋。然后再放入鸡精 五香粉 白糖 大火煮开，然后再继续煮2分钟 煮好关火 放在一边自然放凉
6、接下来再取出腌制好的辣椒 将放凉的料汁给倒进去了，翻拌一下 然后再放在哪一边腌制24小时左右，腌制好就可以吃了，美味好吃的腌辣椒就做好了。
青椒饼
所需食材：面粉 鸡蛋 小葱
调味料：盐
1、准备300克面粉放进盆中 然后再添加些盐，这样可以增加面粉的筋性，然后再倒入温水边添加边搅拌，搅拌成面絮状，然后再下手揉成面团，面团尽量揉得软一点 ，然后再涂抹食用油 放在一边醒30分钟
2、准备两个鸡蛋直接打进碗中，然后再添加盐 增加底味 再添加一些白醋去腥 充分地搅拌成鸡蛋液，放在一边备用
3、再准备一些青椒 先把青椒给洗净，然后再去籽去蒂，之后再切成青椒丝，再改刀切成青椒丁 切好的青椒丁放入碗中备用
4、取出醒好的面团，揉一揉，然后再分成多个小剂子，取出小剂子，直接给擀成薄饼，然后再涂抹一层食用油 卷起来 然后再按压一下 按压成薄饼
5、按压好之后 再擀成一个圆饼 之后再从四分之一处剪开 然后再卷起来，之后再按压一下 按成薄饼
6、电饼铛预热，刷油， 然后再把薄饼放进去，小火慢烙，烙至饼胚鼓起来的时候 刷层鸡蛋液 然后再放入青椒颗粒 再刷一层食用油 锁水，盖子盖子
7、烙至底部焦黄的时候 翻面继续烙，重复翻面烙8分钟左右，烙至焦黄，饼胚完全烙熟，盛出 然后再切成小块，美味好吃的青椒饼就做好了。，可以当做早餐吃特别的营养，也可以当做零食吃。
虎皮青椒
所需食材：青椒 蒜 姜 豆豉
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 胡椒粉 辣椒油
1、准备适量的青椒，先把青椒给清洗一下，然后再把青椒去蒂去籽，之后再切成长短相同的青椒段，切好的青椒段 放在一边备用
2、准备一些大蒜拍碎 再简单的剁一下 再准备一些生姜 拍碎 再简单的剁一下 盛入碗中。准备适量的豆豉放入碗中
3、锅中不放油不放水，放入青椒给炒一炒，不停地煸炒，炒到青椒表面微微焦黄 盛出
4、锅中烧油 放入蒜蓉姜末炒香，再放入豆豉，再放入一些辣椒油 小火慢慢炒香
5、炒香后 再放入炒好的青椒 翻炒片刻 然后再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 少许香醋 胡椒粉 继续翻炒，炒入味盛入盘中 美味好吃的虎皮青椒就做好了
青椒炒肉
所需食材：辣椒 肉 葱姜 蒜 豆豉
调味料：盐 鸡精 胡椒粉
1、准备适量的辣椒，如果喜欢吃辣的话，可以选择辣一点的辣椒，也可以选择一般的辣椒，再准备一些红椒 可以作为点缀，辣椒洗净 再切成滚刀块
2、再准备一些三分肥七分瘦的猪肉，直接给切成肉片 不要切得太厚了 切得薄一点 这样比较好吃入味，切好放入盘中备用
3、接下来 再准备一些大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉 再准备一些生姜 拍碎 剁成姜末 准备一把豆豉 放入碗中备用
4、锅中不放水 也不放油 烧热之后 把辣椒放进去，小火慢炒，炒到辣椒微微变软的时候，添加少许盐 炒入味之后 盛出备用
5、接下来起锅烧油 放入肉片煸炒，炒干表面的水分，然后再继续炒，煸炒出里面的油脂 ，一直炒到肉片微微焦黄的时候 再放入豆豉，再放入料酒去腥，翻炒片刻 然后再放入生抽 老抽调味
6、翻炒入味之后 然后再放入辣椒，继续不停地翻炒，翻炒片刻 然后再添加盐 鸡精 胡椒粉 调味 炒入味后 盛入盘中 美味好吃的辣椒炒肉就做好了。
青椒炒鸡蛋
所需食材：青椒 鸡蛋
调味料：盐 鸡精 胡椒粉
1、准备一些青椒，再准备一些红椒，先把辣椒给清洗一下，然后再去蒂去籽，之后再切成辣椒丝 尽量切得细一点 切好的辣椒丝盛入碗中
2、接下来再准备五个新鲜的鸡蛋，把鸡蛋打进碗中，再添加盐增加底味，再添加一些白醋去腥，搅拌成鸡蛋液 放在一边备用
3、锅中不放油 也不放水 先把红椒 青椒放进去 给炒一炒，小火慢炒，炒到青椒微微变软的时候 再添加一些盐 入味，翻炒均匀入味 直接给盛出
4、起锅烧油 放入青椒 再翻拌 然后再倒入鸡蛋液 小火慢炒，等到鸡蛋液微微定型的时候然后再翻动，炒成大块的鸡蛋块。然后再添加盐鸡精 胡椒粉 调味 ，翻炒入味 直接被盛入盘中 美味好吃的青椒 炒鸡蛋就做好了。
