昨天做的这甜品，老婆说还想吃，非让我做不可，天天吃不腻，服了！和朋友分享了一条很漂亮的瓢瓜， 想拿来做个不一样的料理，嗯：炖肉、炖排骨、煎饼、炸丸子...都是不错，只是少了一些惊喜。那来煮甜的呢？瓢瓜煮甜的？有这种煮法吗？网上查了一下，还真的有这道菜，看起来也不麻烦，材料家里都有，就来试试了。
瓢瓜甜派
材料（4-5人）：
瓢瓜：去皮去籽600g，刨或切成细丝、牛奶：300CC（可以减至200CC) 、橄榄油：2大匙、奶油：15g、赤糖：50g (可以减至30-40g）、豆蔻磨粉：一些（应该是用小豆蔻cardamom，我用肉豆蔻nutmeg代替）、番红花：一些、杏仁果：约10粒、开心果：7-8粒，切碎
做法：
Step1.将瓢瓜去皮去籽切成丝，取深锅放入橄榄油，将瓢瓜丝煸炒至有些透明。
Step2.加入奶油再炒一下。原食谱要用酥油炒，把它改成用橄榄油炒，最后加一点奶油。
Step3.加入牛奶，煮滚后转小火，炖煮至水分蒸发的差不多。偶而要拌一下。如果要奶味重一点，也可加一些鲜奶油。
Step4. 加入糖，拌匀。继续小火炖煮。
Step5. 磨入一些豆蔻粉。
Step6.继续炖煮至水分几乎都快干掉的程度，关火。
Step7.放稍凉后，可以温热上桌，或冰凉了再上桌都很合宜。摆上杏仁果(或腰果）、开心果，撒上一些番红花。
这算是一道甜点，奶味浓郁，瓢瓜丝经过久煮还是还有一些口感，不会完全软烂。甜味很入味，虽然已经减量，还是觉得稍甜，糖量可以再少一些。瓜泥和坚果一起吃，不同的口感和味道，在口中倒交融的很好，番红花则较感觉不出风味，装饰的成分应该较多。
温热吃比冰冷吃奶味和甜味更浓。这是一道很特别的甜点，老婆的评语：「很好吃，但是还没有很幸福的感觉。」
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